Пиріг "їжачок" з яблучним повидлом - рецепт

1. Нагріти молоко, розчинити в ньому цукор і масло.

2. Яйце збити виделкою, додати дрібку солі, Влити в остигнула олійно-молочну суміш, змішати.

3. Свіжі дріжджі розтерти з половиною борошна, влити в борошно молочно-яєчну суміш.

4. Тісто добре вимісити, поступово додаючи борошно, що залишилося, тісто має відходити від стінок миски і не липнути до рук.

5. Накрити миску з тестом і залишити підходити в теплому місці на годину-півтори.

6. Духовку розігріти до 200 *.

7. Тісто розкачати в овал, викласти начинку - я використовувала власноруч приготоване в вересні яблучне повидло, але начинка може бути будь-хто.

8. Зліпити краю коржі, надати пирогу форму великий краплі, покласти на змащений маслом лист для випічки швом вниз.

9. Ножицями зробити по поверхні тесту надрізи, що імітують голки.

10. Вставити родзинки - очі і носик.

11. Змастити поверхню жовтком, розведеним молоком, накрити, дати постояти 15 хвилин.

Випікати 30-35 хвилин.