Пиріг з черемшею, шинкою і сиром

Відео: Осетинський пиріг Картофджин

Ранньою весною в сезон молодої зелені черемші цей рецепт пирога дуже актуальне. Пиріг з черемшею, шинкою і сиром порадує пікантною свіжістю зелені і ситністю м`ясної і сирної добавки. Його добре подати до бульйону. Замість черемші можна взяти щавель або бадилля буряка.

Пиріг з черемшею, шинкою і сиром

Пиріг з черемшею, шинкою і сиром пропонуємо спекти в духовці з безопарного дріжджового тіста на молоці з рослинним маслом.

Для тесту:
- борошно - 1,5 склянки
- масло рослинне - 3 ст. ложки
- молоко - склянки
- цукор - ч. ложки
- сіль - ч. ложки
- дріжджі свіжі - 25 г

Для начинки:
- черемша - 200-250 г
- шинка - 70-80 г
- грудинка копчена - 70-80 г
- яйця - 4 шт.
- масло вершкове - 50 г
- масло рослинне - 2 ст. ложки
- сметана - 200 г
- сир твердих сортів - 150 г
- кмин, перець чорний мелений - по щіпці

Відео: Листковий пиріг з сиром і беконом - Справа смаку

Готуємо пиріг з черемшею, шинкою і сиром

1.Свіжі дріжджі розімніть, змішайте з цукром і розпустіть у теплому молоці.

2.Додайте до дріжджовий суміші сіль, рослинне масло. Підсипаючи просіяне борошно, замісити тісто, сформуйте з нього кому, покладіть в миску або каструлю, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

3.Листя черемші вимийте, обріжте білі стебла і дрібно порубати.

4.Грудинку з шинкою наріжте дрібними кубиками і трохи підсмажте на сковороді з рослинним маслом. Додайте рубану черемшу, вершкове масло і тушкуйте близько 4 хвилин, помішуючи. Злегка остудіть.

5.Додайте сир, нарізаний кубиками, збиті яйця, сметану. Посоліть, поперчіть, додайте тмин, перемішайте начинку.

6.Форму, в якій буде випікатися пиріг, вистелити папером для випічки.

7.Підійшло тісто розкачати на столі, притрушений борошном, і викладіть у форму, сформувавши бортики (близько 2 см).

Відео: Пиріжки з черемшею, зеленою цибулею і яйцем

8.На тісто в формі викладіть начинку і розрівняйте її. Накрийте пиріг фольгою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

9.Потім зніміть фольгу і випікайте пиріг з черемшею, шинкою і сиром ще 20-25 хвилин.

Приємного апетиту і смачного пирога!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже