Пиріг рибний (старорусские пироги) - рецепт
Відео: Рибний пиріг з консерви Пиріг з рибою
кухня: Домашня
Час приготування: 180 хв.
Кількість порцій: 3
Складність: не визначена
Як приготувати
Приготування тіста:
Дріжджі подрібнити, залити невеликою кількістю теплого молока, додати ст. ложку цукру і трохи солі, перемішати і залишити в теплому місці;
Підігріти молоко і змішати з піднятими дріжджами, додати в отриману суміш розтоплений маргарин, цукровий пісок, сіль, яйце і все ретельно переміщати;
Далі в отриману суміш поступово додавати просіяне через сито борошно і вимішувати тісто;
Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше;
Вимішати тісто залишити в тепле місце для підйому приблизно на 1 годину;
Один раз опустити і після другого підняття тісто готове до випічки.
Відео: Мій улюблений чарівний Сибірський рибний пиріг
Начинку приготувати так;
Порізати дрібно цибулю і обсмажити на сковорідці з олією до золотистої скоринки;
Порізати дрібно філе риби і підсмажити разом з цибулею 10 хвилин;
Додати сіль, перець і приправу по;
Відварені яйця порізавши додати в готову начинку (можна обійтися і без яєць);
Розділити тісто на кілька шматків і розкачати в пласт;
Формувати пиріг і по своєму смаку краще безпосередньо на листі;
Обмазати збитим яйцем і випікати до золотистого стану при 180 С 15-20 хвилин.
Рецепт: Пиріг рибний (старорусские пироги), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах