Віденський рулет з маком, сливовим повидлом і сиром - рецепт

Добридень!

Давно не пекла здобу,

сьогодні "замахнулася" на незвичайний Віденський рулет,

хороший ...! І навіть товаришам, які бурчали,

що не люблять сливове повидло, і тим сподобався!

У теплому молоці розмішуємо ст.л.сахара

і розпускаємо дріжджі, залишаємо на 15 хвилин.

Відео: Маковий рулет. Рецепт. Як приготувати пиріг з маком і родзинками. Великодній пиріг

У ємність просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль, цедру лимона

і м`яке вершкове масло, вливаємо дріжджі,

замішуємо дуже м`яке і слухняне тісто.

Ставимо в тепло на дві години.

Тим часом готуємо начинки:

кладемо сир в марлю і підвішуємо на годину-півтора,

Відео: Як приготувати дуже смачний сирний рулет

нехай зайва волога стече.

У каструльці доводимо до кипіння молоко з медом,

додаємо мелений мак, перемішуємо

і залишаємо набухати під кришкою близько години,

потім, якщо начинка здасться рідкуватий,

додаємо бісквітні сухарі.

Знімаємо сир і викладаємо його в ємність

(250 гр.-це вже готовий, без вологи!),

додаємо всі необхідні для цієї начинки компоненти

і перемішуємо.

Сливове повидло прогреваем небагато.

Тісто, що підійшло обминали

і розгортаємо тонко (близько 3 мм.) в пласт.

Наносимо шар повідлa

(Не забувайте від краю залишати по пару см.теста без начинки),

потім йде маковий шар і останній-сирний ....

Загортаємо рулет не дуже туго

і переносимо на деко, покритий пергаментом.

Ми залишаємо в теплі на 30-40 хвилин,

потім змащуємо жовтком

і ставимо в розігріту до 175 ° духовку на 25-30 хвилин ....

Остиглий рулет посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо!

Приємного чаювання!!!