Віденський рулет з маком, сливовим повидлом і сиром - рецепт
Зміст
кухня: Австрійська
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: Штрудель з маком і малиною
Як приготувати
Добридень!
Давно не пекла здобу,
сьогодні "замахнулася" на незвичайний Віденський рулет,
хороший ...! І навіть товаришам, які бурчали,
що не люблять сливове повидло, і тим сподобався!
У теплому молоці розмішуємо ст.л.сахара
і розпускаємо дріжджі, залишаємо на 15 хвилин.
Відео: Маковий рулет. Рецепт. Як приготувати пиріг з маком і родзинками. Великодній пиріг
У ємність просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль, цедру лимона
і м`яке вершкове масло, вливаємо дріжджі,
замішуємо дуже м`яке і слухняне тісто.
Ставимо в тепло на дві години.
Тим часом готуємо начинки:
кладемо сир в марлю і підвішуємо на годину-півтора,
Відео: Як приготувати дуже смачний сирний рулет
нехай зайва волога стече.
У каструльці доводимо до кипіння молоко з медом,
додаємо мелений мак, перемішуємо
і залишаємо набухати під кришкою близько години,
потім, якщо начинка здасться рідкуватий,
додаємо бісквітні сухарі.
Знімаємо сир і викладаємо його в ємність
(250 гр.-це вже готовий, без вологи!),
додаємо всі необхідні для цієї начинки компоненти
і перемішуємо.
Сливове повидло прогреваем небагато.
Тісто, що підійшло обминали
і розгортаємо тонко (близько 3 мм.) в пласт.
Наносимо шар повідлa
(Не забувайте від краю залишати по пару см.теста без начинки),
потім йде маковий шар і останній-сирний ....
Загортаємо рулет не дуже туго
і переносимо на деко, покритий пергаментом.
Ми залишаємо в теплі на 30-40 хвилин,
потім змащуємо жовтком
і ставимо в розігріту до 175 ° духовку на 25-30 хвилин ....
Остиглий рулет посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо!
Приємного чаювання!!!
Рецепт: Віденський рулет з маком, сливовим повидлом і сиром, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах