Тарт "яблучна іриска" - рецепт

Борошно просіяти, додати сіль, ванілін і цукрову пудру.

Холодне вершкове масло порізати кубиками, додати в борошняну суміш і розтерти руками в крихту.

Додати цедру, жовтки, молоко (я не додавала) і замісити тісто.

Тісто скачати в кулю, загорнути в плівку і покласти на 1 годину в холодильник.

Яблука (у мене була антонівка) очистити, нарізати кубиками, присипати цукром, залишити, щоб виділився сік.

Тісто дістати, розкачати завтовшки 0,5 см (я робила трохи тонше), викласти у змащену маслом форму. Форму з тістом поставити в холодильник на 15 хвилин, дістати, наколоти виделкою і випікати в попередньо розігрітій духовці (180С) 10-15 хвилин.

Основу вийняти з духовки, змастити згущеним молоком, викласти яблука, зверху залити соком, що виділився.

Випікати ще 45 хвилин (мені вистачило 30 хвилин).