Баклажани по-грузинськи (покроковий рецепт з фото)

Відео: Баклажани по грузинськи на зиму

Баклажани по-грузинськи (покроковий рецепт з фото)

Не так давно мені довелося побувати в Грузії. Мабуть, найдивовижніше в цій країні - це люди, безмежне добродушність і щедрість яких просто вражає. Вам достатньо просто запитати дорогу у перехожого, щоб вже через п`ять хвилин опинитися на якомусь застілля.

Про грузинську кухню можна багато говорити, але краще, звичайно, пробувати. З власного досвіду можу сказати, що єдиним моїм порятунком був досить коротку відпустку, грузинські господині готують настільки смачно, що втриматися просто неможливо, хоча потім можуть виникнути проблеми з власним гардеробом.

Грузини дуже люблять баклажани і готують їх самими різними способами. Я пропоную один з рецептів закуски, яку випробувала в Батумі. Закуска мені дуже сподобалася, і тепер я частенько готую баклажани по-грузинськи будинку.

Як приготувати рецепт баклажани по-грузинськи:

Відео: Баклажани по-грузинськи Рецепт від Самвела

1) Баклажани вимити і зрізати хвостики. Порізати баклажани тонкими смужками, розрізаючи кожен овоч уздовж. Викласти баклажани в підсолену воду кімнатної температури і залишити їх там на 30 хвилин, щоб пішла можлива гіркота.1) Баклажани вимити і зрізати хвостики. Порізати баклажани тонкими смужками, розрізаючи кожен овоч уздовж. Викласти баклажани в підсолену воду кімнатної температури і залишити їх там на 30 хвилин, щоб пішла можлива гіркота.

2) В чашу блендера скласти волоські горіхи, зелень петрушки і кінзу, додати сіль за смаком, рослинна олія, оцет, коріандр, червоний перець і часник. Перебити всі блендером до отримання більш-менш однорідної пасти.2) В чашу блендера скласти волоські горіхи, зелень петрушки і кінзу, додати сіль за смаком, рослинна олія, оцет, коріандр, червоний перець і часник. Перебити всі блендером до отримання більш-менш однорідної пасти.

Відео: гостреньке Баклажани по - грузинськи. Простий Рецепт баклажани по - грузинськи.

3) Баклажани обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом.3) Баклажани обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом.

4) Коли баклажани охолонуть, приступити до формування рулетів. На край кожного баклажана покласти по 1-2 чайних ложки горіхової пасти та акуратно згорнути пластинку баклажана в рулетик. Повторити так з усіма пластинками. 4) Коли баклажани охолонуть, приступити до формування рулетів. На край кожного баклажана покласти по 1-2 чайних ложки горіхової пасти та акуратно згорнути пластинку баклажана в рулетик. Повторити так з усіма пластинками.

5) Надіслати готову закуску в холодильник мінімум на 6 годин, щоб баклажани по-грузинськи добре просочилися. 5) Надіслати готову закуску в холодильник мінімум на 6 годин, щоб баклажани по-грузинськи добре просочилися.

Баклажан 3 шт., Горіхи волоські 150 г, масло рослинне 1 ст. ложка, часник 2 зубчики, оцет винний (або яблучний) 1 ст. ложка, коріандр 1 ч. ложка, перець червоний пекучий на кінчику ножа, кінза за смаком, петрушка за смаком.

Інгредієнти для рецепта "баклажани по-грузинськи":

Баклажан 3 шт., Горіхи волоські 150 г, масло рослинне 1 ст. ложка, часник 2 зубчики, оцет винний (або яблучний) 1 ст. ложка, коріандр 1 ч. ложка, перець червоний пекучий на кінчику ножа, кінза за смаком, петрушка за смаком.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!