Баклажани по-грузинськи (покроковий рецепт з фото)
Відео: Баклажани по грузинськи на зиму
Зміст
Не так давно мені довелося побувати в Грузії. Мабуть, найдивовижніше в цій країні - це люди, безмежне добродушність і щедрість яких просто вражає. Вам достатньо просто запитати дорогу у перехожого, щоб вже через п`ять хвилин опинитися на якомусь застілля.
Про грузинську кухню можна багато говорити, але краще, звичайно, пробувати. З власного досвіду можу сказати, що єдиним моїм порятунком був досить коротку відпустку, грузинські господині готують настільки смачно, що втриматися просто неможливо, хоча потім можуть виникнути проблеми з власним гардеробом.
Грузини дуже люблять баклажани і готують їх самими різними способами. Я пропоную один з рецептів закуски, яку випробувала в Батумі. Закуска мені дуже сподобалася, і тепер я частенько готую баклажани по-грузинськи будинку.
Як приготувати рецепт баклажани по-грузинськи:
Відео: Баклажани по-грузинськи Рецепт від Самвела
2) В чашу блендера скласти волоські горіхи, зелень петрушки і кінзу, додати сіль за смаком, рослинна олія, оцет, коріандр, червоний перець і часник. Перебити всі блендером до отримання більш-менш однорідної пасти.
Відео: гостреньке Баклажани по - грузинськи. Простий Рецепт баклажани по - грузинськи.
3) Баклажани обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
4) Коли баклажани охолонуть, приступити до формування рулетів. На край кожного баклажана покласти по 1-2 чайних ложки горіхової пасти та акуратно згорнути пластинку баклажана в рулетик. Повторити так з усіма пластинками.
5) Надіслати готову закуску в холодильник мінімум на 6 годин, щоб баклажани по-грузинськи добре просочилися.