Баклажани по-царськи

Відео: Баклажани по-грецьки з рисом (діетічненько!)

Баклажани по-царськи
Час приготування: 1 ч. 0 хв

Пам`ятайте золоті слова з радянського фільму про ікру заморську, баклажанну? З цим рецептом баклажан по-царськи і Ви зможете почастувати своїх гостей цим царським стравою!

Опис приготування:

Існує багато цікавих рецептів з баклажанами, багато хто з них цілком можуть зійти за царські. Цей рецепт я пригледіла ще давно і не пам`ятаю вже де. Швидше за все це з перської кухні - один з видів дип - густий помазки. Для приготування баклажан по-царськи досить двох середніх баклажанів. Раджу також обов`язково додати куркуми - адже ця східна спеція додасть цікавою пікантною нотки. Блюдо відмінно підходить в якості закуски, їсти його можна практично з усім - від шматочків хліба до ситних гарнірів (картопля, наприклад).

призначення: На обід / До вечері / На святковий стіл

Основний інгредієнт: Овочі / баклажан
Страва: закуски
Складові:
  • Баклажани - 2 Штуки
  • Помідори - 700 Грам
  • Олія - 3 ст. ложки
  • Часник - 6 зубчиків
  • Томатна паста - 2 ст. ложки
  • Куркума - 0,5 Чайних ложки
  • Лимонний сік - 3 ст. ложки
  • Оливкова олія - 2-3 ст. ложок

Кількість порцій: 4

Як приготувати "Баклажани по-царськи"

Баклажани по-царськи
Для початку приготуйте баклажани: розріжте навпіл і запікайте в духовці близько години при 180 С.
Баклажани по-царськи
Потім розімніть м`якоть баклажанів виделкою. Помідори очистіть від шкірки. Дрібно наріжте. Обсмажте злегка разом з баклажанами.
Баклажани по-царськи
Тепер обсмажуємо все ще раз, уже разом з томатною пастою, часником і куркумою на оливковій олії.
Баклажани по-царськи
Перекладаємо суміш у миску, додаємо яйця і перемішуємо. Смажимо вже разом з яйцями хвилин 5, постійно помішуючи, поки яйця не зваряться.
Баклажани по-царськи
Повинна вийти густа, однорідна маса.
Баклажани по-царськи
Викладаємо готову баклажанну масу на блюдо. Ось і готові наші баклажани по-царськи! Подавати можна з лавашем і свіжими овочами, як Вашій душі завгодно буде. Смачного!
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!