Баклажани, запечені в духовці з сиром і фаршем

Відео: Запечені баклажани з м`ясом і сиром.Рецепти з баклажан.

Привіт, шановні читачі smashno.ru!

Сьогодні дізнався цікавий рецепт баклажанів, запечених в духовці з сиром і фаршем, хочу з вами поділитися. Потрібні продукти:

Відео: Запіканка з баклажанів з фаршем: Баклажани в духовці-рецепт | VIKKAvideo

• 5-6 невеликих баклажанів;
• м`ясний фарш - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини;
• твердий сир - 50 гр .;
• 2 склянки томатного соку з м`якоттю;
• молоко - три чверті склянки;
• яйця - 3-4 шт .;
• сіль за смаком, перець, зелень кропу, петрушки, трохи вершкового і рослинного масла

як приготувати баклажани, запечені в духовці

Баклажани гарненько вимити, обрізаємо верхівки, кожен розрізаємо вздовж на четвертинки і обсмажити на олії.

Відео: Баклажани з фаршем грибами та сиром в духовці

У глибоку сковорідку (можна в каструлю) укладаємо половину обсмажених баклажанів шкіркою вниз. Це перший шар. Між баклажанами кладемо невеликі шматочки вершкового масла. Фарш солимо, додаємо перець, дрібно посічену петрушку і кріп, добре перемішуємо.

Підготовлений фарш викладаємо рівномірним шаром на баклажани. Це другий шар. Очищаємо цибулю, нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі. Викладаємо цибулю шаром на фарш. Тепер ці шари заливаємо томатним соком. Викладаємо четвертий шар - залишилися баклажани корочками вгору.

Яйця збиваємо з молоком, перемішуємо з натертим на крупній тертці сиром. Цією сумішшю заливаємо баклажани. Розміщуємо каструлю в духовку і запікаємо 40-50 хвилин. Перед подачею на стіл, баклажани запечені в духовці з сиром і фаршем, прикрашаємо зеленню.

Ще мені дуже сподобався рецепт фаршированих баклажанів, стаття докладна і з безліччю фотографій, можете прочитати тут.

Всього вам доброго і до нових зустрічей!