Баклажани гострі на зиму - рецепт

Баклажани помити, нарізати кружечками, посолити і дати постояти 1 годину (щоб гіркота пішла).

Потім баклажани обсмажити в рослинній олії (без борошна!)

Приготувати маринад: часник пропустити через чеснокодавку, гіркий перець пропустити через м`ясорубку, оцет розвести водою до концентрації 3,5%.

Обсмажені баклажани вмочати в сирої маринад і складати в банки. Банки закрити капроновими кришками.

Зберігати можна всю зиму, але краще в холодильнику.

Дуже хороша закуска! Спробуйте, не пошкодуєте!