Роздрукувати рецепт Тушковані баклажани

легко

Зміст

Відео: Баклажани з помідорами, рецепт - Смачно готуємо
складові
Спосіб приготування
Відео: тушковані БАКЛАЖАНИ З кабачків / ТУШКОВАНІ ОВОЧІ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Відео: Баклажани з помідорами, рецепт - Смачно готуємо

Готово за:1 ч

Баклажани можна готувати по-різному. Я люблю довго гасити овочеву піджарку, щоб помідори розвалилися в кашку, а в кінці додавати крупно нарізані баклажани. Тоді в результаті саме баклажани будуть виступати в цій страві в головній ролі.

складові

порцій: 8

2 цибулини
2-3 ст.л. рослинного масла
2-3 солодких перцю
5-6 помідорів
1 великий баклажан або 2 маленьких
1 головка часнику (5-6 зубчиків)
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

підготовка: 15 хв | приготування: 45 хв

1.	Лук крупно нарізати, тушкувати на великій сковороді в розігрітій олії 5 хвилин, до розм`якшення. Солодкий перець почистити, нарізати крупно кубиками, додати до цибулі. Готувати на середньому вогні під кришкою 5 хвилин.
2.		Додати нарізані великими кубиками помідори і тушкувати під кришкою, помішуючи, поки помідори зовсім розваляться в кашку, 15-20 хвилин.
3.		Крупно нарізати баклажани (кубиками 3 см). Шкірку я не чищу, але бувають сорти з гіркою шкіркою, тоді краще почистити. Закинути баклажани в сковороду і тушкувати під кришкою, помішуючи, поки баклажани не стануть ніжними, приблизно 15 хвилин.
4.		Посолити, поперчити за смаком. В самому кінці видавити часник, розмішати і дати постояти під кришкою 5-10 хвилин. Якщо додавати часник в гарячі овочі, він не буде різким.