Рибні пироги з рибними консервами: заливні, листкові, дріжджові

Різного роду рибники смачні і корисні, але вимагають певного часу і кулінарних навичок. Та й хороша рибка аж ніяк не дешева. А звичайні карасі або коропи не викликають такого поваги, як, скажімо, білуга, осетер або хоча б той же сомик ... До того ж не всі люблять запах сирої риби. З огляду на всі перераховані "але", Ідеальним виходом можна вважати рибні пироги з ... рибними консервами. Ніякого запаху, ніяких додаткових дій з приготування начинки, готуються швидко і високо оцінюються їдцями! Приступимо?

Сметанно-майонезний пиріг

Простіше і швидше за все зробити заливні пироги з рибними консервами. Тісто для них готується просто моментально і не вимагає розкочування і випікання коржів з подальшим збором самого виробу. Наприклад, змішуються з чверті літра майонезу і сметани, в них забиваються три яйця, всеівается неповна склянка борошна. Її може знадобитися більше або менше - залежно від жирності продуктів і розмірів яєць. Для пишності додається 0.5 ложечки соди, тісто підсолювати і вимішує ложкою до гладкості. Тепер з приводу начинки. Обсмажується дрібно нарізану цибулю (пара головок), нарізаються тонкими кружечками дві великі картоплі, з будь-якої риби в маслі зливається рідина, а сама вона мнеться виделкою. Половина тесту виливається в змащену форму, розкладається картопля (солиться і перчить), слідом - цибуля, поверх - риба. Наливається тісто - і в духовку. Хвилин через сорок пиріг з рибними консервами можна нести на стіл.

Пиріг на пиві

Дуже повітряними і пишними виходять рибні пироги з рибними консервами на улюбленому багатьма хмільному напої. Правда, тісто готується більш клопітно, зате результат незмінно радує. Невеликий шматочок, грамів на тридцять, вершкового масла перетирається зі склянкою борошна, половиною ложки цукру і двома жовтками. Потім з пляшки світлого пива в тісто відливається стакан (з піною, не чекати, поки осяде), і після вимішування вводиться білкова піна. Формувати рибні пироги з рибними консервами на цьому тесті треба швидко, поки воно не осіло: вилити половину в простелений або змащену форму, розкласти відціджені консерви дрібними шматочками (не м`яти! І горбуша у власному соку підійде найбільше), залити другою половиною і поставити в піч на 50 хвилин. Найбільш смачно це блюдо в гарячому вигляді.

Пиріг з тунцем і грибами на манки

Заливні пироги з рибними консервами не обов`язково повинні бути закритими. Цей рецепт пропонує абсолютно чудове блюдо, вся краса і апетитність якого - на увазі. Для тіста п`ять ложок манки заливаються половиною склянки сметани середньої жирності і на півгодини залишаються для розбухання. Два яйця збиваються з сіллю, паприкою і перцем. Вливається манка зі сметаною плюс три ложки майонезу. Всипається півсклянки борошна з половиною пакетика розпушувача, і після ретельного розмішування тісто виливається в форму. Нарубану цибулина обсмажується з консервованими (НЕ маринованими!) Печерицями (200 г), змішуються з розім`ятим тунцем (дві банки) і тертими яйцями (2 штук досить). Додається сіль, перець, зелень - і в форму. Зверху начинка присипається тертим сиром і заливається двома яйцями, збитими зі сметаною і майонезом (по чотири ложки), борошном (дві) і гірчицею (теж дві, але чайні). Через три чверті години пиріг готовий. Його слід залишити хвилин на десять відстоятися в формі, перш ніж отримувати від неї. Дуже смачно!

Відео: Рибний пиріг: з листкового тіста з консервою

Прибалтійський пиріг зі шпротами

Якщо ви не противник дріжджового тіста, вам доступні ще більш різноманітні рибні пироги з рибними консервами. Так спробуйте хоча б цей рецепт. Отже, просіваються дві склянки хорошою борошна, змішуються з сіллю, цукром (обох компонентів - по пів чайної ложечки) і пакетиком сухих дріжджів (невеликим, в якому 11 грам). Вбиваються два яйця, вливається склянку теплого молока і пара ложок соняшникової олії. Замішується м`яке, некруте тісто, прикривається сухим рушником і забирається в тепло на годину (не ставити поруч з працюючою піччю!). А поки тісто піднімається, обсмажуються три нарубані цибулини, 200-грамовий шматочок сиру треться і змішується зі склянкою сметани. Тісто, що підійшло розкочується в корж за розміром дека, перекладається на нього, після чого збирається пиріг: спочатку розміщується цибулю + сир зі сметаною, на них - шпроти. Потім пиріг з рибними консервами посипається подрібненою зеленню і ставиться в духовку до рум`янцю. Є його краще тепленьким.

Відео: Рибний пиріг рецепт Дріжджове тісто рецепт Тісто для пирога Пиріг з рибою страви з риби рибний пиріг

Пиріг з сирного тесту

Якщо ви вже пекли рибні пироги з рибними консервами, вони вам сподобалися і ви готові до подвигів, пропонуємо приготувати випічку з ще одного, не надто "швидкого", Зате дуже ніжного тіста. Півтора склянки борошна, вже звично змішаної з дрібкою солі і половинкою ложечки соди, робиться ножем зі 100-грама шматочком масла. Додається пачка нежирного сиру, місить тісто. Якщо буде сухуватим, можна влити пару ложок води. Огорнуте плівкою, тісто ховається в холодильник на півгодини. Консервований лосось або горбуша змішуються з підсмаженою цибулею і нарубаним кропом. Тісто розкочується, викладається в форму (не забудьте про бортики), в ньому розміщується начинка і заливається збитими вершками (стакан) з двома яйцями і половинкою склянки тертого сиру. Хвилин 45 в грубці при 200 градусах - і пиріг готовий!

Відео: ЗАЛИВНИЙ ПИРІГ ІЗ РИБНИХ консервів ЛЕГКО І ПРОСТО

багатошаровий пиріг

Для спрощення процесу можна купити готове листкове тісто, поділити на 4 частини і спекти коржі. Паралельно три середні морквини натираються і обсмажуються до м`якості. Окремо припускаються дві нарубані цибулини. Банка сардин або скумбрії в маслі розминається виделкою прямо з соком і змішується з піджаркою. Починаємо збирати листковий пиріг з рибною консервою: на блюдо кладеться перший корж, зверху - начинка (не дуже товсто), на ній - легка сіточка майонезу. Другий і інші коржі оформляються так само. Самий верхній можна присипати для смаку і краси тертим сиром і зеленню. Через пару годин просочення можна ласувати.

Спробуйте спекти пиріг з рибними консервами - фото переконає вас у правильності цього кроку.