Як спекти пиріг з ягодами
Відео: Простий пиріг із замороженими ягодами
Зміст
Ягоди - джерело необхідних організму вітамінів. Вживати їх краще всього свіжими. Можна приготувати з ягід пюре, мус, компот, кисіль, сік. Використовують їх і для випічки пирогів. Влітку для цього візьміть свіжі ягоди, а взимку - заморожені.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Малиновий пиріг:
- 3 яйця;
- 125 г вершкового масла;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 250 г борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти;
- 500 г малини;
- 0,5 склянки цукрового піску.
- Вишневий пиріг:
- 1 яйце;
- 1 жовток;
- 100 г вершкового масла;
- 3 столові ложки цукру;
- 50 г цукрової пудри;
- 2 столові ложки крохмалю;
- цедра 1 апельсина;
- 2 склянки борошна;
- 2 столові ложки води;
- 450 г вишні без кісточок.
Відео: Пиріг з ягодами розсипчастий (пісний) шалено смачний / Cake with berries (lean)
Інструкція
1
Малиновий пиріг Дістаньте з холодильника 125 г вершкового масла за кілька годин до приготування пирога і залиште його при кімнатній температурі.
2
Відокремте білок і жовток у 3 яєць. Білки покладіть в чашку, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
3
Збийте 125 г м`якого вершкового масла, 3 столові ложки з гіркою цукрового піску і 3 жовтки до повного розчинення цукру.
4
В окремому посуді змішайте 1 чайну ложку соди з 1 чайною ложкою лимонної кислоти, додайте 250 г борошна. Перемішайте все до однорідного стану.
5
Змішайте підготовлену борошно з сумішшю масла, жовтків і цукру. Замісити тісто.
6
Застелите форму папером для випічки, викладіть в неї тісто. Руками рівномірно розподіліть тісто по дну форми, сформуйте бортики.
7
Приготуйте начинку. Збийте 3 яєчні білки до одержання густої стійкої піни.
8
Змішайте білкову піну з 500 г малини.
9
Викладіть начинку на тісто.
10
Поставте деко в помірно розігріту духовку і випікайте до готовності приблизно 25-30 хвилин.
11
Вишневий пиріг Розітріть 2 склянки борошна з 1 жовтком, 100 г вершкового масла, 3 столовими ложками цукрового піску, цедрою 1 апельсина і 2 столовими ложками води.
12
Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть його в холодильник на 30 хвилин.
13
Форму застеліть папером для випічки.
14
Розкачайте половину тіста в пласт і покладіть його в форму. Зверху рівномірно викладіть вишню.
15
Змішайте 2 столові ложки крохмалю і 50 г цукрової пудри. Просійте отриману суміш на вишню.
16
Розкачайте в пласт другу половину тіста.
17
Краї нижнього шару тесту змочіть водою, накрийте пиріг другим шаром і защипайте краю.
18
Змастіть поверхню пирога збитим яйцем.
19
Випікайте пиріг при температурі 200 градусів приблизно 30-35 хвилин.
20
Остудіть готовий пиріг у формі, потім витягніть його і наріжте на порційні шматочки.
21
Подавайте пироги на стіл з напоями на ваш смак.
пов`язана стаття
Печиво з чорною смородиною
Поділися в соц мережах: