Медово-м`ятна панакотта з полуничним соусом
Відео: пана кота з полуничним соусом Cooking with Love
Зміст
СКЛАДОВІ
Відео: пана кота (Панкоту) З полуничним соусом Рецепт від Покашеварім (Випуск 287)
- Молоко - 250 г
- Вершки 33% - 200 г
- Мед - 4 ст. л.
- М`ята - 9-10 гілочок (невеликий пучок)
- Ванільний екстракт (за бажанням) - 0,5 ч. Л.
- Для полуничного соусу:
- Полуниця (свіжа або заморожена) - 300 г
- Мед - 2-3 ст. л.
- Лимонний сік - 1 ч. Л.
- Крохмаль кукурудзяний (якщо використовуєте заморожену полуницю) - 1,5 ч. Л.
- Желатин - 10 г
Відео: Італійський десерт Панакота (Panna cotta). Спільно з каналом SEVELENIUM
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Желатин залити 50 г холодного молока. У кухлик налити молоко, що залишилося, вершки, покласти гілочки м`яти і довести на середньому вогні до кипіння, накрити кришкою і залишити настоюватися хвилин 15.
крок 2
Ще раз підігріти суміш, до кипіння не доводити, прибрати м`яту, вона більше не знадобиться, додати желатин, мед, ванільний екстракт, ретельно перемішати до розчинення желатіна.Разліть панакотту по келихах і приберіть в холодильник для застигання на кілька годин.
крок 3
Приготувати полуничний соус. Якщо використовуєте свіжу полуницю, то досить просто збити її в блендері з медом і лимонним соком. Соус із замороженої полуниці краще зварити. Для цього полуницю пюрировать в чаші блендера не розморожуючи, перекласти в сотейник і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
крок 4
У невеликій мисці змішати крохмаль з 2 ст. л. холодної води і додати в полуничний соус, варити 1-2 хвилини, ретельно розмішуючи. Прибрати з вогню і дайте охолонути хвилин десять. Додати мед і лимонний сік, перемішати, повністю охолодити.
крок 5
Перед подачею дістати панакотту за 30 хвилин з холодильника і залишити при кімнатній температурі, зверху викласти полуничний соус і прикрасити листочками м`яти.
кухня
італійська
привід
День народження, Дитяче свято, Новий рік, Різдво, Романтична вечеря