Китайський курячий суп з кукурудзою

складові

Відео: Традиційний суп по-Цзінаньського

  • 500 г курячих грудок на кістках
  • 200 г качанів кукурудзи
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 червоний солодкий перець
  • 2 шт. помідорів чері
  • 1 яйце
  • 4 шт. чорного перцю горошком
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 5-6 пір`я зеленої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 корінь імбиру, невеликий
  • 1 ч.л. цукру
  • 1 ст.л. крохмалю
  • сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування

Відео: Огляд супу з кукурудзою

  • Зняти з кісток приблизно 200 г м`яса, відкласти, решта м`яса з кістками залити 1,5 л холодної води і довести до кипіння, знімаючи піну. Посолити і варити на повільному вогні.
  • Очищені цибулю і моркву подрібнити, додати в бульйон і варити без кришки 10 хвилин. Кинути чорний перець горошком, варити ще 10 хвилин. Потім бульйон процідити.
  • Зелену цибулю нарізати кільцями навскоси, перець - тонкою соломкою, кукурудзу - кружальцями завтовшки 1 см. Часник розчавити.
  • Відкладене куряче м`ясо нарізати шматочками і обсмажити в розігрітій олії, помішуючи, 5 хвилин. Додати зелену цибулю, часник і перець, обсмажувати ще 3 хвилини.
  • Викласти обсмажені овочі з м`ясом в каструлю. Додати кукурудзу, влити бульйон і на сильному вогні довести до кипіння.
  • Імбир натерти на тертці і покласти в суп. Варити на повільному вогні 10 хвилин без кришки.
  • Крохмаль змішати з цукром, влити 2 чайні ложки води і розмішати до розчинення цукру. Суміш повільно додати в суп, перешкодити і довести до кипіння.
  • Черрі розрізати на 4 частини і додати в суп. Посолити, поперчити за смаком. Варити ще 3 хвилини.
  • Виделкою збити яєчний білок і влити його тонкою цівкою в суп. Швидко розмішати і відразу зняти з вогню.
  • Подавати з зеленню петрушки або кінзи.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!