Десерт "подвійне манго"

Солодкий, яскравий і дуже ніжний десерт сподобається всім любителям манго. У ньому два шари: мангове желе зі шматочками манго і манговий мус. Ви можете приготувати його зі свіжих плодів або використовувати консервовані.

Зміст

СКЛАДОВІ

Для желе:
Для подачі:
Для мусу:

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1
крок 2
крок 3
крок 4
крок 5
час готування
кількість порцій
складність приготування
вегетаріанське
технологія
привід
Пристрій

СКЛАДОВІ

Для желе:

1 свіже або дві половинки консервованого манго
250 г пюре з манго
25 г цукру
1 г листового желатину

Для подачі:

манго, листя м`яти

Для мусу:

150 г пюре з манго
120 мл вершків жирністю 35%
1 ст. л. цукру
3,5 г листового желатину

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Для желе наріжте манго маленькими кубиками. Замочіть желатин в холодній воді, поки він не стане м`яким. Потім струсіть зайву воду і покладіть желатин в миску, поставте на водяну баню і розтопіть до повного розчинення або поставте на 20 сек. в мікрохвильову піч при середній потужності.

крок 2

Покладіть в сотейник мангове пюре і цукор, поставте на середній вогонь і готуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте розтоплений желатин (процідіть через ситечко) і кубики манго, добре перемішайте. Розкладіть отриману суміш по келихах і приберіть в холодильник до застигання.

крок 3

Манговий мус. Замочіть желатин в холодній воді і розтопіть його. Збийте вершки до м`яких піків. Змішайте 2 ст. л. мангового пюре з цукром, поставте на середній вогонь і підігрійте, поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть з вогню і додайте розтоплений желатин, добре перемішайте. Потім додайте залишився пюре і ще раз перемішайте. Викладіть збиті вершки і акуратно перемішайте лопаткою.