"Фірмовий" пиріг з картоплею - рецепт

Blankrecipe_index

кухня: Домашня

Відео: Пиріг з м`ясом і картоплею + (тісто для пирога з м`ясом)

Складність: не визначена

Як приготувати

Відео: Пиріг з м`ясом і картоплею

Замісити тісто і дайте йому постояти підійти приблизно в два рази, потім перебити його і ще раз дайте підійти так само в два рази.

Розділити тісто на дві рівні частини.

Розкачати пласт і викласти його на змащене маслом деко.

Відео: Бірма - смакота))) meat pie recipe, мій фірмовий рецепт

Змастити пласт рослинним маслом.

Картоплю почистити і нарізати тоненькими кружальцями.

Викласти половину каротофеля на пласт в один шар. Посолити і поперчити.

Фарш ретельно перемішати з сіллю і перцем. Додати трохи молока і перемішати добре.

Укласти шар фаршу на картоплю.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Викласти цибулю на фарш.

Зверху укласти шар картоплі. Посолити і поперчити.

(Соліть й перчимо не сильно, інакше пересолити і переперчено сильно)

На картоплю викласти в декількох місцях шматочки вершкового масла.

Розкачати тісто в пласт. І накрити їм пиріг. Краї защипати (я защипують, як краю вареників).

Зверху посередині зробити дірочку для виходу пари.

Накрити рушником і дати постояти 20 хвилин.

Пиріг змастити зверху рослинним маслом і поставити в розігріту до 160 гр духовку на 30-40 хвилин.

Вийняти пиріг і змастити збитим жовтком. Поставити ще на 5 хвилин для запікання жовтка.

Обов`язково треба дати пирогу "відпочити". Потім їжте і згадуйте мою прабабусю Наташу.

складові

тісто:

30 гр дріжджів

300 гр молока (тепле)

маргарин 100 гр або рослинне масло

яйця 2 шт

сіль 2 ч.л.

цукор 1 ст.л.

борошно, скільки візьме тісто.

начинка:

картопля 6 шт великих

фарш змішаний мяной 400 гр

цибуля ріпчаста 2-3 головки

сіль, перець за смаком.

масло вершкове 100 гр

Про рецепті
Це данина пам`яті моєї прабабусі. Вона старше століття на один рік. Вона померла не доживши трохи до свого 95-летія.Ей б виповнилося вже 108 лет.Когда я була маленька, у нас завжди по вихідних були пироги. Бабуся рано вранці заводила тісто і вже до обіду пироги були готові. Таке було різноманітність! Після я намагалася цю традицію дотримуватися. Але на жаль, не завжди вдається це робити сейчас.Прабабушка була дуже діяльним і життєлюбним людиною. Дуже чуйним і привітним до людей. У нас завжди були гості. Будинок для друзів і знайомих відкритий завжди. Це і счейчас так. Мене назвали в її честь. І напевно дещо з її характеру передалося й мені. Принаймні в кулінарії точно.Далее я ще розміщу на сторінці в пам`ять про неї кілька її рецептів під однією назвою "пироги прабабусі Наташі". Думаю, що у багатьох є такі пироги. Але зі свого кулінарного досвіду знаю напевно, у кожного кухаря і кулінара виходить свій смак. Скільки кулінарів - стільки і вкусов.Всем бажаю творчих успіхів і приємного апетиту! З величезною повагою до всіх кулінарам!

рецепт: "фірмовий" пиріг з картоплею, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!