Свинина на вогні по техаський з томатіллос сальсою! ! ! - рецепт

Беремо свинину верхню реберної частина без кістки, толшиной близько 3х см.!

Змішуємо: Кетчуп, яблучний оцет, оливкова олія, вустерширський соус, часник, табаско соус, чилі перець, сіль!

Розміщуємо м`ясо в щільний целофановий пакет, заливаємо маринадом і злегка перемішуємо!

Випускаємо повітря з пакету і зав`язуємо, ставимо в холодильник на ніч!

Маринування в пакеті дозволяє використовувати не багато маринаду!

Займемося приготуванням сальси: Прогріваємо на середньому вогні гриль, змащуємо решітку гриля оливковою олією!

Викладаємо на решітку гриля помідори томатіллос, перець poblano і цибулю. Обсмажуємо перевертаючи 8 - 10 хвилин!

Знімаємо обсмажені овочі і накриваємо плівкою, даємо постояти хвилин 10, тоді буде легше чистити!

Чистимо помідори і перець, видаляємо у перцю насіння, все крупно ріжемо!

Розміщуємо помідори, перець і цибулю в блендер. Додаємо оливкову олію, кінзу, часник, цукор і сіль. Перемелює до однорідної маси!

Сальса готова. Розміщуємо сальсу в холодильник, даємо охолонути!

Викладаємо м`ясо на решітку заздалегідь прогрітого гриля, температура трохи вище середньої!

Смажимо 14 - 16 хвилин, або по 7 - 8 хвилин на сторону!

Відео: М`ЯСО НА кісточки на багатті! Соковите м`ясо!

Подаємо м`ясо гарячим, не забувши подати до м`яса сальсу!

Успіху і смачного! ! !