Шишки з рубаного м`яса в грибному соусі (покроковий рецепт з фото)
Це невеликі за розміром котлетки, що нагадують формою шишки. Готуються вони з свинячого, курячого або яловичого м`яса, можна використовувати збірний фарш. М`ясо для шишок можна порубати дрібно або перекрутити на м`ясорубці (блендером) - будь-який спосіб подрібнення підходить. У фарш додається рубаний лук, булочка, замочений в молоці, сіль і мелений перець.
Зміст
Сформовані шишки обсмажуються до напівготовності в олії, а потім гасяться до готовності разом з грибним соусом. Виходить неймовірно смачна страва. Особливо добре поєднуються між собою курятина і гриби, тому в своєму рецепті я використовую саме куряче мяско.
Як приготувати рецепт шишки з рубаного м`яса в грибному соусі:
Відео: М`ясо в вершково-грибному соусі
2) Двома столовими ложками формуючи маленькі м`ясні шишки, викладаємо їх в розігріте соняшникову олію і злегка обсмажуємо в сковорідці.
Відео: Яловичина під вершково грибним соусом Покроковий рецепт
3) Обсмажені шишки перекладаємо в тарілку і відставляємо в сторону.
4) Нарізаємо дрібно цибулю, пересипаємо його в сковорідку, додаємо масла рослинного і смажимо до золотистого відтінку.
5) Гриби (шампіньйони) моєму, краєчки ніжок зрізаємо. Грибочки шаткуємо соломкою. Відправляємо нарізані гриби до цибульки в сковорідку. Смажимо на сильному вогні п`ять хвилин, постійно помішуючи.
6) Додаємо вершки (можна сметану), трохи водички, сіль і мелений перець. Перемішуємо. Тушкуємо гриби ще пару хвилин.
7) Перекладаємо шишки з рубаного м`яса в соус. Тушкуємо їх в грибному соусі на мінімальному вогні ще п`ять - десять хвилин.