Пенне з томатним чилі-соусом

складові

• 400 г пенне
• 100 г бекону
• 500 г помідорів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 пучок петрушки
• 2 невеликих свіжих перчика чилі
• 50 г сиру пекоріно або пармезану
• 2 ст.л. вершкового масла
• сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування

• Бекон нарізати тонкими смужками.
• Помідори залити окропом, потім опустити в холодну воду, зняти шкірку, розрізати хрест-навхрест, насіння видалити, а м`якоть подрібнити в блендері.
• Очищені цибулю і часник подрібнити.
• Пенне проварити в киплячій підсоленій воді половину часу, зазначеного на упаковці, щоб вони були напівсирими.
• На розігрітому вершковому маслі обсмажити бекон з цибулею.
• Додати часник, помідори і перці чилі цілком. Посолити, поперчити і тушкувати на середньому вогні.
• Всипати пенне. Якщо потрібно, розбавити трохи відваром від пасти. Загасити все разом кілька хвилин.
• Додати рубану петрушку. Дістати перці чилі.
• Подавати, посипавши тертим пекоріно або пармезаном.