Як приготувати гаспачо
Відео: Гаспачо (холодний томатний суп). Готуємо вдома
Зміст
Холодні супи просто незамінні в жарку пору. Вони освіжають організм і діють збудливо на апетит. Основою літніх супів є свіжі овочі, які малокалорійні і дієтично. Один з таких холодних супів - це гаспачо, іспанська холодний суп з протертих помідорів, в який в різних рецептах вводяться ще й інші овочі. Так що пробуйте і виберіть той склад, який буде відповідати вашим смакам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- гаспачо з гострим соусом "Табаско":
- великі помідори (4 штуки);
- свіжі маленькі огірочки (2 штуки);
- болгарський перець (1 штука);
- томатний сік (3 склянки);
- ріпчаста цибулина (1 штука);
- оливкова олія (3 ст.л.);
- соус "Табаско";
- сіль за смаком;
- петрушка або кінза.
- Гаспачо з білим хлібом:
- помідори (800 г);
- білий хліб (3 скибочки);
- часник (2 зубчики);
- болгарський перець (1 штука);
- вода кип`ячена (2 склянки);
- ріпчаста цибуля (1 штука);
- оливкова олія (1/4 склянки);
- винний оцет за смаком;
- сіль за смаком;
- кінза.
Відео: Юлія Висоцька - Гаспачо
Інструкція
1
Гаспачо з гострим соусом "Табаско". Закип`ятіть чайник з водою. Приготуйте блендер.
2
Намагайтеся використовувати для гаспачо стиглі і м`ясисті помідори. Зробіть хрестоподібну насічку на помідорною попці, щоб шкірка легше віддалялася. Покладіть помідори в сито або друшляк і обіллєте окропом. Надрізана шкурка згорнеться, і ви легко її видаліть. Розріжте кожну помідоріну навпіл і видаліть насіння ножем або чайною ложкою.
3
Очистіть огірки від шкірки, якщо насіння всередині великі, то видаліть і їх теж. Болгарський перець розрізати навпіл, вичистіть від зерняток і білих плівок всередині. Зніміть лушпиння з цибулини і наріжте овоч на кілька шматків.
4
Складіть в блендер дві підготовлених помідоріни, болгарський перець, половину огірків і цибулину. Подрібніть і перелийте масу в глибоку миску або каструльку.
5
Наріжте кубиками залишилися помідори і огірки і покладіть в миску до перетертим овочам. Залийте томатним соком. Розмішайте і посоліть вийшов томатний суп. Додайте оливкову олію і трохи соусу "Табаско".
6
поставте гаспачо в холодильник, щоб суп гарненько охолов. При подачі на стіл посипте свіжою зеленню.
7
Гаспачо з білим хлібом. Вимийте помідори і перець, покладіть їх на деко і поставте в розігріту духовку на 10 хвилин. Потім дістаньте і обережно перекладіть в п / е пакет, який щільно зав`яжіть. Хвилин через п`ять шкурка з овочів легко буде зчищатися. Видаліть її та насіння.
8
Зріжте скориночку з білого хліба, замочіть скиби в воді. Через хвилину відіжміть і покладіть в блендер. Туди ж підуть помідори, перець і очищена головка цибулі. Подрібніть масу, перелийте її в каструльку.
9
Додайте решту воду, винний оцет, оливкова олія і видавіть через прес часник. Розмішайте і посоліть. Посипте зеленню.
10
Поставте каструльку в холодильник. Суп при подачі повинен бути дуже холодним.
Корисна порада
Якщо у вас немає блендера, протирайте овочі через сито.
пов`язана стаття
Рецепт смачного гаспачо
Поділися в соц мережах: