Гарбузове ньокки з беконом. Тест драйв з околицею - рецепт

Першою стравою на цьому тижні святкових рецептів я вирішила приготувати гарбузові ньокі з беконом від ТМ Окраїна. Цього разу я зробила замовлення на сайті заводу вранці і до вечора кур`єр вже привіз свіжу продукцію. Дуже приємно, що Служба доставки працює настільки чітко і оперативно. Ддя цієї страви я вибрала угорський бекон. Мені дуже подобатися як готову страву виглядає на святковому столі і відмінно підходить на роль гарячої закуски.

Відео: Готуємо смачні ньокки з гарбуза своїми руками

1. Гарбуз запекти в духовці, готову м`якоть пробити блендером. До гарбузі додати яйце, приблизно 50 гр дрібно натертого пармезану, дрібно нарізані листочки чебрецю (приблизно з 2-3 гілочок), посолити і перемішати.

2. Далі починаємо додавати в тісто борошно. Кількість борошна буде залежати від консистенції гарбузового пюре, у мене пішло приблизно 7-8 столових ложок. Так само в тісто потрібно додати пару ложок оливкової олії. Тісто необхідно ретельно вимісити, щоб воно було повністю однорідним і еластичним. Тесту дати трохи відпочити.

3. Готуємо соус бешамель. У сотейнику розтопити шматочок вершкового масла, додати чайну ложку борошна і обсмажити. Далі вливаємо в сотейник молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи. Готувати соус потрібно до тих пір, поки він злегка не загусне. Додати в соус дрібку мускатного горіха і сіль за смаком.

4. Бекон обсмажити на сухій сковороді з гілочками чебрецю до золотистої скоринки.

Відео: Ньокки з картоплі з гарбузом

5. Тісто для ньоккі розділити на кілька частин. Кожну частину скачати в ковбаску і нарізати. В даному випадку надавати ньокки класичну форму не обов`язково, тк ми їх все одно будемо запікати під соусом.

6. Далі ньокки необхідно зварити.

7. Готові ньоккі викласти в форму для запікання, додати до них бекон і ще трохи свіжого тімьна. Далі залити ньокки соусом, посипати тертим пармезаном і запікати до золотистої скоринки.

8. Готове тісто не обов`язково використовувати всі відразу. Частина, що залишилася можна нарізати на ньокки і заморозити.