Тріска під соусом "бешамель" для феді (к / ф кухня) - рецепт

Фото до рецептом: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)

кухня: Французька

Кількість порцій: 2

Складність: Простий

Як приготувати

1. Розігріти сковороду, додати масло. Рибу помити, обсушити, натерти сіллю і перцем, і обсмажити з двох сторін до легкого зарум`янювання.

2. Молоко налити в ківш, до нього додати сіль, перець, мускатний горіх, петрушку і цибулю порізану великим кубиком. (На фото дві четвертинки цибулі, це я погарячкувала, потім довелося діставати і різати його дрібніше.) Повільно доводимо до кипіння, варимо 1 хвилину, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 30 хвилин.

3. Займемося тепер грибами. У мене були великі печериці. Два з них натираємо на дрібній тертці, кладемо в сковороду, додаємо масло і тушкуємо до випаровування рідини. Що залишився гриб нарізати пластинками і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Він піде на прикрасу.

4.Через півгодини пробиваємо блендером молоко з цибулею і петрушкою.

5. Проціджують в іншу ємність. Вийшла дуже красива маса, з зеленими вкрапленнями.

6. Далі беремо ківш, кладемо в нього масло, розтоплюємо його на повільному вогні. Додаємо борошно, добре перешиваємо і обсмажуємо 2 хвилини. Потім потихеньку додаємо процеженное молоко, добре перемішуючи віночком, щоб не було грудочок. Варимо 2-3 хвилини і знімаємо з вогню.

7. В отриманий соус додаємо тушковані гриби і добре все перемішуємо.

8. У форму для запікання викладаємо половину соусу, кладемо рибку і заливаємо соусом. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати філе 15 хвилин.

9. Подавати гарячим! Смачного!

складові

- філе тріски - 300 г

- cоль - щіпка

- печериці свіжі - 3 шт.

- масло вершкове - 2 ст. л.

- перець чорний мелений - щіпка

СОУС БЕШАМЕЛЬ

- молоко 2,5% - 300 мл

- борошно - 1 ст. л.

- петрушка свіжа - 2 гілочки

- мелений мускатний горіх - 1 щіпка

- масло вершкове - 30 г

- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.

- cоль - за смаком

- перець - за смаком

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Фото приготування страви: Тріска під соусом Бешамель для Феді (к / ф Кухня)
Про рецепті

Тріска під соусом

Рецепт: Тріска під соусом "бешамель" для Феді (к / ф Кухня), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!