Як приготувати пиріг листковий з минтаєм

Відео: Рибний пиріг з листкового тіста

Домашня випічка, будь то теплий ароматний хліб, пиріжки або млинці - це улюблені ласощі дорослих і дітей. Випічка на столі - свято на кожен день. Це прекрасний привід зібрати всю родину разом і побалувати їх чимось смачненьким. Листковий пиріг з минтаєм не залишить байдужим жодного гурмана.

Як приготувати пиріг листковий з минтаєм
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Для листкового тіста:
  • 400 г борошна;
  • 400 г вершкового масла;
  • 1 ст. холодної води;
  • 1 ч.л. солі.
  • Для начинки:
  • 500 г філе минтая;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • рослинна олія;
  • 6-7 цибулин;
  • зелень петрушки;
  • зелень кропу;
  • пучок зеленого салату;
  • 50 г вершкового масла.

Відео: Риба (скумбрія, сьомга, хек, минтай, тріска), запечена в листковому тісті. Рецепт приготування

Інструкція

1
Для початку приготуйте листкове тісто для пирога. На робочу поверхню просійте борошно і викладіть порізане на невеликі шматочки вершкове масло або маргарин. Потім порубати борошно з маслом ножем і складіть їх в гірку.
2
В її середині зробіть невелике заглиблення у вигляді "колодязя" і влийте в нього крижану воду з сіллю. Заздалегідь покладіть пляшку з водою в морозилку. Потім обережненько з`єднайте її з борошном і маслом, стежте за тим, щоб вона не виливалася з "колодязя".
3
Після цього замісити руками круте тісто, накрийте рушником або харчовою плівкою і поставте в холодильник на дві-три години.
4
У цей час приготуйте для пирога начинку. філе минтая гарненько промийте під холодною водою, обсушити за допомогою паперових серветок. Потім поріжте його на невеликі шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на слабкому вогні в невеликій кількості рослинного масла.
5
Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати, трохи посоліть і обсмажте на окремій сковорідці до золотистого кольору. Петрушку, кріп і зелений салат помийте, дрібно наріжте, перемішайте з остиглим обсмаженою цибулею.
6
Після закінчення часу дістаньте з холодильника тісто і розділіть його на чотири рівні частини. На злегка присипаної борошном поверхні розкачайте кожен шматочок тіста в тонкий пласт і змастіть їх топленим вершковим маслом.
7
Сковорідку так само змастіть вершковим маслом і покладіть на неї пласт з тіста. Рівним шаром розподіліть на ньому половину обсмаженого лука з зеленню і накрийте зверху другим шаром. Далі викладіть весь обсмажений минтай і знову покладіть розкачане тісто. Тепер розподіліть третій шар начинки - весь залишився лук і останній пласт листкового тіста.
8
Помістіть пиріг в розігріту до 180оС духовку і випікайте протягом 30 хвилин. Готовий пиріг вийміть з сковороди, розріжте на частини і подавайте на стіл. Смачного!
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!