Тушковані баклажани
легко
Відео: Баклажани з помідорами, рецепт - Смачно готуємо
Готово за:1 ч
Баклажани можна готувати по-різному. Я люблю довго гасити овочеву піджарку, щоб помідори розвалилися в кашку, а в кінці додавати крупно нарізані баклажани. Тоді в результаті саме баклажани будуть виступати в цій страві в головній ролі.
складові
порцій: 8
- 2 цибулини
- 2-3 ст.л. рослинного масла
- 2-3 солодких перцю
- 5-6 помідорів
- 1 великий баклажан або 2 маленьких
- 1 головка часнику (5-6 зубчиків)
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
підготовка:1. | Лук крупно нарізати, тушкувати на великій сковороді в розігрітій олії 5 хвилин, до розм`якшення. Солодкий перець почистити, нарізати крупно кубиками, додати до цибулі. Готувати на середньому вогні під кришкою 5 хвилин. | |
2. | Додати нарізані великими кубиками помідори і тушкувати під кришкою, помішуючи, поки помідори зовсім розваляться в кашку, 15-20 хвилин. | |
3. | Крупно нарізати баклажани (кубиками 3 см). Шкірку я не чищу, але бувають сорти з гіркою шкіркою, тоді краще почистити. Закинути баклажани в сковороду і тушкувати під кришкою, помішуючи, поки баклажани не стануть ніжними, приблизно 15 хвилин. | |
4. | Посолити, поперчити за смаком. В самому кінці видавити часник, розмішати і дати постояти під кришкою 5-10 хвилин. Якщо додавати часник в гарячі овочі, він не буде різким. |
Примітка!
Тушковані баклажани - відмінний супровід до шашликів, або корисний пісну вечерю без м`яса. Найсмачніше виходить з солодкими стиглими томатами.
Відео: тушковані БАКЛАЖАНИ З кабачків / ТУШКОВАНІ ОВОЧІ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
Поділися в соц мережах: