Яблучно-цибулевий галета - рецепт

Просіваємо борошно. Масло ріжемо на кубики. З`єднати в міксері гаком для тесту (від рук тісто швидко нагрівається) до стану крихти.

Додати цукор, сир, натертий на дрібній тертці, розмарин. Знову вимісити.

Розбити в тісто 1 яйце, перемішати.

Ось на цьому етапі я зрозуміла, то борошно потрібно додати. Тісто не повинно бути рідким, воно повинно лепіться в кулю.

Тепер швидко руками формуємо кулю з тіста, загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хв.

За цей час готуємо начинку.

Цибулю ріжемо півкільцями. Яблука - на четвертинки, видаляємо серцевину і четвертинки ріжемо на тонкі скибочки.

Відео: Яблучний пиріг рецепт. Яблучна галета (Apple Galette)

У сковороді розігріти вершкове масло, додати яблука і цибулю, присипати коричневим цукром, обсмажити 7 хв.

Перекласти на тарілку, щоб начинка не була гарячою.

Потерти на дрібній тертці сир.

Я зрозуміла, що тісто краще розкачати на папері для випічки. Тісто тонке. Щоб воно не порвалося, краще підстрахуватися.

Але зрозуміла це я пізно, тому тісто акуратно перенесла на качалці на деко, застелене папером для випічки.

На тесті розподілити начинку. Посипати сиром.

Краї тесту загнути до центру по всьому діаметру галети.

Змастити тісто яйцем.

Випікати при температурі 180 град. 35 хв.

Перед подачею трохи остудити.