Яблучний коблер (покроковий рецепт з фото)

Відео: Яблучний пиріг з дріжджового тіста. Вкуснятинка для себе. // Олег Короп

Яблучний коблер (покроковий рецепт з фото)

Коблер - один з поширених в американській кухні пирогів-десертів. Особливість його така, що цей пиріг не зберігає форму, так як нижня частина (начинка) у нього соковита, а верх готується з тіста. Форма цього тесту - маленькі круглі печиво, укладені по поверхні начинки, - і дала назву пирога. Коблер (від сobble) перекладається як "кругляк" або "мостити бруківкою".

Якщо ви зустрінете рецепт коблер - напою, то майте на увазі, що там зовсім інше англійське слово дало назву (cobbler - пивовар).

Коблери зазвичай печуть до сніданку, при цьому і тісто, і начинку можна приготувати завчасно - з вечора. А якщо коблер подають на десерт, то неодмінно до нього додають кульку морозива. Тепла ароматна начинка, пісочний печеньки і морозиво - чудове поєднання для ласунів.

Крім солодких з`явилися коблери з м`ясною начинкою в соусі, але цей рецепт у нас ще попереду.

Як приготувати рецепт яблучний коблер:

Відео: Обалденная ШАРЛОТКА з яблуками / Яблучний пиріг. покроковий рецепт

1) Нарізати вимиті яблука дольками, видаливши насіння.1) Нарізати вимиті яблука дольками, видаливши насіння.

2) Апельсин ретельно вимити, натерти цедру і віджати сік. Цедри нам потрібно 1,5 ст. ложки, а соку - 0,5 склянки.2) Апельсин ретельно вимити, натерти цедру і віджати сік. Цедри нам потрібно 1,5 ст. ложки, а соку - 0,5 склянки.

Відео: смачний французький ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ - ДУЖЕ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ!

3) Розтопити вершкове масло в глибокій сковороді, влити апельсиновий сік і цедру, додати коричневий цукор і довести до стану сиропу.3) Розтопити вершкове масло в глибокій сковороді, влити апельсиновий сік і цедру, додати коричневий цукор і довести до стану сиропу.

4) Додати в сироп яблука, згасити до м`якості.4) Додати в сироп яблука, згасити до м`якості.

5) Посипати яблука корицею і мускатним горіхом, розмішати, потім додати крохмаль і ще раз перемішати. Крохмаль зробить сік гущі і додасть легку желіровать консистенцію. Підготовлені яблука викласти в форму для запікання, нехай просочуються, поки буде готуватися тісто.5) Посипати яблука корицею і мускатним горіхом, розмішати, потім додати крохмаль і ще раз перемішати. Крохмаль зробить сік гущі і додасть легку желіровать консистенцію. Підготовлені яблука викласти в форму для запікання, нехай просочуються, поки буде готуватися тісто.

6) Додати в борошно цукор, сіль і розпушувач, перемішати.6) Додати в борошно цукор, сіль і розпушувач, перемішати.

7) Масло нарізати шматочками (краще його попередньо потримати в морозилці). Перетерти масло з борошном в крихту. Для цих цілей краще використовувати імпульсний режим комбайна, а якщо вручну, то можна наробити ножем або натерти на тертці.7) Масло нарізати шматочками (краще його попередньо потримати в морозилці). Перетерти масло з борошном в крихту. Для цих цілей краще використовувати імпульсний режим комбайна, а якщо вручну, то можна наробити ножем або натерти на тертці.

8) Додати в крихту питний йогурт або кефір, зібрати тісто в кулю і остудити в холодильнику протягом півгодини, загорнувши в плівку.8) Додати в крихту питний йогурт або кефір, зібрати тісто в кулю і остудити в холодильнику протягом півгодини, загорнувши в плівку.

9) Тісто розкачати, вирізати кружальця формою для печива або чаркою.9) Тісто розкачати, вирізати кружальця формою для печива або чаркою.

10) Укласти гуртки на яблучну начинку, залишаючи просвіти між ними. Змастити гуртки яйцем. 10) Укласти гуртки на яблучну начинку, залишаючи просвіти між ними. Змастити гуртки яйцем.

11) Поставити пиріг в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. 11) Поставити пиріг в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

12) Подавати теплим, викладаючи ложкою соковиті яблука разом з печивом. Кульку морозива тільки додасть шарму цього десерту. 12) Подавати теплим, викладаючи ложкою соковиті яблука разом з печивом. Кульку морозива тільки додасть шарму цього десерту.

Для тесту:

Борошно 1 стакан, масло вершкове 100 г, йогурт 80 мл, цукор 2 ст. ложки, розпушувач тесту 1 ч. ложка, сіль 1/4 ч. ложки.

Для начинки:

Яблуко 600 г, апельсин (для цедри і соку) 1-2 шт., Масло вершкове 80 г, цукор коричневий 0,5 склянки, крохмаль кукурудзяний 1 ст. ложка, горіх мускатний 1 ч. ложка, кориця 1 ч. ложка.

">
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!