Як приготувати слонячі вушка

Ласощі слонячі вушка люблять багато. Їх можна приготувати по-різному: обсмажити або випекти. У цій статті ви знайдете кілька варіантів, починаючи з традиційних вушок і закінчуючи швидкими і легкими способами.

складові

Слонячі вушка з тіста для пирогів

  • 1 упаковка охолодженого тіста для пирогів (ви можете купити готове тісто в магазині)
  • 1 збитий яєчний білок
  • 1/4 склянки цукру
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 столова ложка цукру (додатково)

Слонячі вушка з нуля

  • 2 склянки молока
  • 5 столових ложок цукру
  • 5 столових ложок вершкового масла (або маргарину)
  • 2 столові ложки солі
  • 2 пакетика активних сухих дріжджів
  • 2 склянки теплої води (вона повинна бути теплою, але не гарячою)
  • 6 склянок борошна
  • Рослинна олія для смаження
  • Цукор з корицею

Слонячі вушка (не з тіста) смажені

  • 10 тортилий (17.5 см)
  • 1 1/2 склянки цукру
  • 2 чайні ложки кориці
  • Масло для смаження

Слонячі вушка (не з тіста) в мікрохвильовій печі

  • 1 тортилья
  • Вершкове масло
  • кориця
  • цукор

кроки

Метод 1 з 4: Слонячі вушка з тіста для пирогів

Це спрощена версія слонячих вушок з використанням готового тіста для пирогів, щоб прискорити процес приготування.

Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 1
1
Розігрійте духовку до 190 C. Вистелити пергаментним папером або силіконовим підстилкою.
  • 2
    Розгорніть тісто для пирогів.
  • Розріжте тісто на смужки приблизно 2 см шириною. Тримайте смужки разом.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 2Bullet1
  • Змастіть кожну смужку яєчним білком.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 2Bullet2
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 3
    3
    У невеликій мисці змішайте цукор і корицю.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 4
    4
    Посипте сумішшю кориці і цукру кожну смужку тесту.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 5
    5
    Поверніть смужку тесту, починаючи з короткого краю. Це буде середина слонячого вушка.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 6
    6
    Намотайте наступну смужку тесту на попередню.
  • Намотайте зверху ще п`ять смужок, поступово розширюючи форму.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 7
    7
    Покладіть згорнутий тісто на деко. Покладіть на нього шар пергаментного паперу, щоб запобігти прилипання. Розкачайте тісто качалкою, щоб форма була більше. Якщо форма не дуже рівна, не переживайте, адже це слонове вушко!
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 8
    8
    Зніміть верхній шар пергаментного паперу. Посипте слонове вушко 1/2 столової ложки цукру.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 9
    9
    Повторіть з рештою 7 смужками тіста. Коли закінчите, покладіть на деко, розкачайте і посипте цукром, як і попереднє слонове вушко.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 10

    Відео: Мариновані свинячі вушка. Pickled pork ears.

    10
    Поставте слонове вушко в духовку. Випікайте протягом 20-22 хвилин, поки вушко не стане золотисто-коричневого кольору, а текстура хрусткою.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 11
    11
    Подавайте. Подавайте, як тільки вушко злегка охолоне або охолоне зовсім.
    • Метод 2 з 4: Слонячі вушка з нуля

    Ви можете використовувати рецепт для виготовлення французьких тістечок пальма або рецепт, наведений нижче. Зверніть увагу, що для використання цього, більш складного рецепта слонячих вушок, ви повинні бути досить досвідченим і терплячим кухарем.

    Вихід приблизно 6-8 порцій.

    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 12
    1
    Доведіть молоко до кипіння. Додайте цукор, вершкове масло або маргарин і сіль. Вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 13
    2
    Підготуйте дріжджі. Налийте у велику миску теплу воду. Засипте дріжджі і дайте їм активуватися відповідно до інструкцій на упаковці.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 14

    Відео: Як приготувати квіткове печиво всього за п`ять хвилин! - Все буде добре. Випуск 827 від 15.06.16

    3
    Змішайте тепле молоко і суміш дріжджів з водою. Додайте 2 склянки борошна і перемішайте. Змішуйте до утворення однорідного тіста.
  • 4
    Зробіть тісто.
  • Замісити тісто на посипаній борошном дошці. Продовжуйте замішувати, поки тісто не стане пружним і однорідним. Можливо, вам доведеться витратити багато часу (не менше 10 хвилин) на заміс і складання тесту, поки воно не досягне потрібної консистенції.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 15Bullet1
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 16
    5
    Покладіть замішане тісто в змащену вершковим маслом миску. Швидко поверніть миску навколо своєї осі, щоб покрити тісто вершковим маслом.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 17
    6
    Дайте тесту піднятися. Поставте миску в тепле місце на кухні і накрийте чистим рушником. Зачекайте, поки тісто не збільшиться в два рази. Це займе приблизно годину.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 18

    Відео: свинячі вушка Рецепт приготування! Відмінна закуска до пива! [РЕЦЕПТИ - "пельмені"]

    7
    Поставте в холодильник на годину. Листкове тісто легше обробити, якщо воно охолоджене. А якщо тісто в процесі стало дуже жорстким, поставте його назад в холодильник, щоб відновити еластичність.
  • 8
    Зробіть слонячі вушка. Ви можете зробити їх двома способами:
  • Зробіть форму, розгортаючи:
  • Розділіть листкове тісто на 6-8 однакових кульок.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet2
  • Розкачайте кожну кульку. Розкачайте тісто і защіпніте, щоб форма була схожа на слоняче вушко.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet3
  • Зробіть форму, закручуючи:
  • Посипте робочу поверхню борошном (або цукром-піском).
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet5
  • Розкачайте тісто в прямокутну форму.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet6
  • Складіть листкове тісто по довжині в чверть з кожного боку.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet7
  • Складіть ще раз, щоб дістатися до центру.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet8
  • Помістіть в морозильну камеру на годину, щоб тісто затверділо.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet9
  • Дістаньте з морозильної камери. Просто наріжте тісто поперек на вушка однакового розміру.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 19Bullet10
  • 9
    Обсмажте слонячі вушка. Нагрійте масло до 190 C. Залежно від особистих переваг можна використовувати сковороду або фритюрницю.
  • Обсмажуйте вушка по одному.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 20Bullet1
  • Переміщайте вушка щипцями. Після 3 хвилин обсмажування, переверніть на іншу сторону.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 20Bullet2
  • Зніміть зі сковороди, коли вушка стануть золотисто-коричневого кольору.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 20Bullet3
  • Подавайте в гарячому вигляді. Перед подачею на стіл посипте цукром з корицею.
    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 20Bullet4
    • Метод 3 з 4: Слонячі вушка (не з тіста) смажені

    Це імітація слонячого вушка з обсмаженої тортильи. Хоча текстура тесту тортильи відрізняється від текстури слонячого вушка, ароматна тортилья прекрасно підійде в якості швидкої закуски.

    Вихід приблизно 10 порцій.

    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 21
    1
    Насипте цукор і корицю в невелику миску. Ретельно перемішайте. Потім посипте сумішшю велике блюдо або неглибокий деко, злегка заходячи за краї, щоб цукрова суміш не згорнулася.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 22
    2
    Нагрійте у важкій неглибокій сковороді 1.3 см шар масла.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 23
    3
    Обсмажте тортильи. Смажте їх по одній:
  • Коли масло нагріється, покладіть тортилью. Обсмажуйте протягом п`яти секунд, потім переверніть щипцями і обсмажуйте ще 10 секунд або поки тортилья досить не підрум`яниться.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 24
    4
    Дістаньте обсмажену тортилью з сковороди. Покладіть її в блюдо або деко з сумішшю цукру і кориці. Намагайтеся ретельно її покрити.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 25
    5
    Відразу ж подавайте. Ця страва смачніша за все, якщо його їдять в міру приготування. Смажте по черзі, щоб кухар теж міг спробувати.
    • Метод 4 з 4: Слонячі вушка (не з тіста) в мікрохвильовій печі

    Як і попередній рецепт, це насправді не зовсім традиційні слонячі вушка, але це ароматне блюдо. Вам буде потрібно всього лише кілька хвилин, щоб приготувати цю швидку закуску в мікрохвильовій печі, а не в сковороді.

    Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 26
    1
    Розріжте тортилью на кілька товстих смуг.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 27

    Відео: Печиво "вушка листкові". Рецепти з листкового тіста

    2
    Помістіть смужки тортильи на тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 28
    3
    Щедро змастіть одну сторону смужок вершковим маслом. Щоб полегшити завдання, ви можете це зробити перед нарізкою тортильи на смужки.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 29
    4
    Поставте тарілку з смужками в мікрохвильову піч. Готуйте при високому режимі протягом двох з половиною хвилин.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Step 30
    5
    Щедро посипте корицею і цукром. Подавайте відразу ж.
  • Зображення з назвою Make Elephant Ears Intro
    6
    Готово.

    • Поради

    • Ви можете значно полегшити процес готування слонячих вушок з нуля, купивши готове листкове тісто. Просто дотримуйтесь інструкцій з моменту діставання тесту з холодильника.
    • Якщо ви хочете поекспериментувати, приготуйте вушка по всім чотирьом рецептами і виберіть найбільш вподобаний. Швидше за все, вам не важко буде знайти компанію для подібного експерименту.

    попередження

    • Будьте обережні під час смаження в гарячому маслі. Використовуйте відповідні інструменти і прихватки і уникайте бризок гарячого масла. Тримайте дітей та домашніх тварин подалі від плити.

    Що вам знадобиться

    • миски
    • Прилади для змішування
    • щипці
    • Деко або блюдо
    • Пергаментний папір або силіконова підстилка
    • Духовка, сковорода або мікрохвильова піч (в залежності від версії)

    додаткові статті

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!