Як приготувати яблучний пиріг

Завжди мріяли приготувати смачний бабусин яблучний пиріг, але думали, що це занадто довго і занадто складно? Виконайте всі кроки з цієї статті, і ви спече відмінний яблучний пиріг, який не соромно буде виставити на конкурс кулінарів або пригостити друзів.

складові

тісто

  • 2 чашки борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 90 грам м`якого кулінарного жиру
  • 5 ст.л. холодної води
  • 1 яйце (щоб помазати пиріг зверху для утворення золотистої скоринки)
  • молоко

начинка

  • 1-2 ч.л. лимонного соку
  • 80 мл або 1/3 чашки цукру-піску
  • 80 мл або 1/3 чашки коричневого цукру
  • 1/4 ч.л. солі
  • 1 ч.л. кориці
  • 1/2 ч.л. мускатного горіха
  • 3 ст.л. борошна
  • 1/2 ч.л. меленої кориці
  • 6-8 яблук середнього розміру

кроки

1

Відео: Яблучний пиріг. Простий і смачний рецепт

Попередньо нагрійте духовку до 200 С.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 2

    Відео: Яблучний пиріг. Домашня випічка | просто смачно

    2
    Приготуйте місце для розкочування тіста: чисту стільницю або спеціальну дошку.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 3
    3
    Покладіть борошно, сіль і масло в миску. Виделкою або ножем для рубки тесту розімніть масло до маленьких горошин, покритих борошном. Потім повільно додайте воду.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 4
    4
    Посипте руки борошном і замісити тісто. Скачайте тісто в велику кулю, розділіть його на дві частини. Загорніть одну частину в харчову плівку і поставте в холодильник.
  • Або загорніть обидві частини і поставте їх в холодильник на 30 хвилин, перш ніж працювати з тестом далі.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 5
    5
    Розкачайте тісто в коло на 5 сантиметрів більше, ніж діаметр форми для випікання. Деякі кухарі вважають за краще класти харчову плівку між тестом і качалкою на початку розкочування, щоб тісто не прилипло до качалці.

    Відео: Яблучний пиріг дуже легкий рецепт apple pie

  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 6
    6
    Повільно підніміть розкачане тісто, намотавши його на качалку.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 7
    7
    Обережно викладіть шар тіста на форму, намагаючись не порвати його. Притисніть тісто до форми.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 8
    8
    Зріжте краї тіста, що не помістилися в форму, залишаючи приблизно на півсантиметра більше, ніж розмір форми.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 9
    9
    Поставте форму з тестом в холодильник.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 10
    10
    Приготуйте начинку. Очистіть і наріжте яблука, а потім порубати на кубики розміром в сантиметр. Викладіть рубані яблука в миску і змішайте з цукром, сіллю, лимонним соком, борошном, мускатним горіхом і корицею. Поставте суміш у холодильник.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 11
    11
    Розкачайте другу частину тесту так же, як і першу.
  • різаний верх. Поверніть пласт тесту навпіл і зробіть 4-5 надрізів довжиною в сантиметр уздовж згину, потім ще 4 розрізу по центру півмісяця від згину до краю. Це дозволить начинці дихати і не вивалюватися по краях. Розгорніть верхній шар і відкладіть в сторону.
  • решітка. Розріжте розкачане тісто на смужки шириною в 2,5 сантиметра.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 12
    12
    Дістаньте форму з тестом з холодильника.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 13
    13
    Викладіть начинку на тісто, вирівнюючи зворотною стороною ложки. Товщина начинки має бути не менше 2-3 сантиметрів.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 14
    14
    Змастіть краї тіста збитим яйцем.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 15
    15
    Викладіть верхній шар тіста.
  • різаний верх. Покладіть розрізаний верхній шар тіста на начинку. Ображати звисають краї тіста. Втисніть верхній шар тіста в краї форми великими пальцями рук. Зафіксуйте пласт по всій довжині.
  • решітка:

  • Викладіть смужки тесту перпендикулярно один до одного і переплетіть, створюючи ефект решітки.
  • Зріжте звисають частини смужок і притисніть їх до тесту на краях форми.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 16
    16
    Збризніть верх пирога молоком або змастити грати яйцем. Завдяки цьому корж стане золотисто-коричневого кольору. Припудрите грати сумішшю кориці з цукром.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 17
    17
    Випікайте при температурі 200 ° С близько 15 хвилин, потім знизьте температуру до 190 С і готуйте ще 45 хвилин.
  • Дістаньте пиріг з духовки, як тільки він став золотисто-коричневого кольору.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Step 18
    18
    Дайте пирогу охолонути 45-60 хвилин при кімнатній температурі, перш ніж подати на стіл.
  • Зображення з назвою Bake an Apple Pie from Scratch Intro
    19
    Кінець.
  • Поради

    • При роботі з тестом завжди добре обсипайте руки борошном, щоб тісто не прилипало до рук.
    • Покладіть на дно духовки фольгу. Начинка частенько протікає з пирога при випіканні. Фольга захистить духовку від сильного забруднення.
    • Щоб надати пирогу насичений коричнева смак, додайте додатково ще 2 чайні ложки кориці в борошно і замініть воду на яблучний сидр.
    • Чи не вимішують тісто занадто довго, інакше ви порушите його шарувату текстуру.
    • В місце кулінарного жиру і вершкового масла, можна використовувати рослинне масло або рослинний жир.
    • Замість одного сорту яблук, можна використовувати кілька сортів з різноманітним смаком.
    • Щоб отримати більш шарувату тісто, охолодіть вершкове масло або жир, перш ніж рубати його з борошном.
    • Якщо ви ласун, додайте в пиріг додатково півчашки цукру.

    Відео: Насипна яблучний пиріг ТРИ СТАКАНА. Дуже ПРОСТИЙ І СМАЧНИЙ. Пиріг, який завжди виходить.

    Що вам знадобиться

    • 2 великі миски
    • 1 форма для пирога
    • мірна чашка
    • мірна ложка
    • Вилка або ніж для руки тесту
    • ніж
    • Скалка
    • фруктовий ніж
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!