Як приготувати яблучний пиріг
Завжди мріяли приготувати смачний бабусин яблучний пиріг, але думали, що це занадто довго і занадто складно? Виконайте всі кроки з цієї статті, і ви спече відмінний яблучний пиріг, який не соромно буде виставити на конкурс кулінарів або пригостити друзів.
Зміст
складові
тісто
- 2 чашки борошна
- 1 ч.л. солі
- 90 грам м`якого кулінарного жиру
- 5 ст.л. холодної води
- 1 яйце (щоб помазати пиріг зверху для утворення золотистої скоринки)
- молоко
начинка
- 1-2 ч.л. лимонного соку
- 80 мл або 1/3 чашки цукру-піску
- 80 мл або 1/3 чашки коричневого цукру
- 1/4 ч.л. солі
- 1 ч.л. кориці
- 1/2 ч.л. мускатного горіха
- 3 ст.л. борошна
- 1/2 ч.л. меленої кориці
- 6-8 яблук середнього розміру
кроки
1
Відео: Яблучний пиріг. Простий і смачний рецепт
Попередньо нагрійте духовку до 200 С.
Відео: Яблучний пиріг. Домашня випічка | просто смачно
2
Приготуйте місце для розкочування тіста: чисту стільницю або спеціальну дошку.
3
Покладіть борошно, сіль і масло в миску. Виделкою або ножем для рубки тесту розімніть масло до маленьких горошин, покритих борошном. Потім повільно додайте воду.
4
Посипте руки борошном і замісити тісто. Скачайте тісто в велику кулю, розділіть його на дві частини. Загорніть одну частину в харчову плівку і поставте в холодильник.
5
Розкачайте тісто в коло на 5 сантиметрів більше, ніж діаметр форми для випікання. Деякі кухарі вважають за краще класти харчову плівку між тестом і качалкою на початку розкочування, щоб тісто не прилипло до качалці.
Відео: Яблучний пиріг дуже легкий рецепт apple pie
6
Повільно підніміть розкачане тісто, намотавши його на качалку.
7
Обережно викладіть шар тіста на форму, намагаючись не порвати його. Притисніть тісто до форми.
8
Зріжте краї тіста, що не помістилися в форму, залишаючи приблизно на півсантиметра більше, ніж розмір форми.
9
Поставте форму з тестом в холодильник.
10
Приготуйте начинку. Очистіть і наріжте яблука, а потім порубати на кубики розміром в сантиметр. Викладіть рубані яблука в миску і змішайте з цукром, сіллю, лимонним соком, борошном, мускатним горіхом і корицею. Поставте суміш у холодильник.
11
Розкачайте другу частину тесту так же, як і першу.
12
Дістаньте форму з тестом з холодильника.
13
Викладіть начинку на тісто, вирівнюючи зворотною стороною ложки. Товщина начинки має бути не менше 2-3 сантиметрів.
14
Змастіть краї тіста збитим яйцем.
15
Викладіть верхній шар тіста.
16
Збризніть верх пирога молоком або змастити грати яйцем. Завдяки цьому корж стане золотисто-коричневого кольору. Припудрите грати сумішшю кориці з цукром.
17
Випікайте при температурі 200 ° С близько 15 хвилин, потім знизьте температуру до 190 С і готуйте ще 45 хвилин.
18
Дайте пирогу охолонути 45-60 хвилин при кімнатній температурі, перш ніж подати на стіл.
19
Кінець.
Поради
- При роботі з тестом завжди добре обсипайте руки борошном, щоб тісто не прилипало до рук.
- Покладіть на дно духовки фольгу. Начинка частенько протікає з пирога при випіканні. Фольга захистить духовку від сильного забруднення.
- Щоб надати пирогу насичений коричнева смак, додайте додатково ще 2 чайні ложки кориці в борошно і замініть воду на яблучний сидр.
- Чи не вимішують тісто занадто довго, інакше ви порушите його шарувату текстуру.
- В місце кулінарного жиру і вершкового масла, можна використовувати рослинне масло або рослинний жир.
- Замість одного сорту яблук, можна використовувати кілька сортів з різноманітним смаком.
- Щоб отримати більш шарувату тісто, охолодіть вершкове масло або жир, перш ніж рубати його з борошном.
- Якщо ви ласун, додайте в пиріг додатково півчашки цукру.
Відео: Насипна яблучний пиріг ТРИ СТАКАНА. Дуже ПРОСТИЙ І СМАЧНИЙ. Пиріг, який завжди виходить.
Що вам знадобиться
- 2 великі миски
- 1 форма для пирога
- мірна чашка
- мірна ложка
- Вилка або ніж для руки тесту
- ніж
- Скалка
- фруктовий ніж
Поділися в соц мережах: