Торт з грушами і шоколадним кремом

тісто:

• 150 г вершкового масла
• 120 г цукрової пудри
• 0,5 ч. Ложки солі
• 1 ч. Ложка ванільного цукру
• 120 г какао
• 250 г борошна

покриття:

• 120 г чорного шоколаду
• 250 мл вершків 35% -ної жирності
• 120 г цукру
• 2 яйця
• 1 яєчний жовток
• 1 ч. Ложка ванільного цукру
• 3 цілі свіжі груші

Замісити шоколадне тісто і викласти його в форму, зробити проколи.

Приготувати ганаш. Вершки довести до кипіння і влити в подрібнений шоколад, перемішати до повного розчинення шоколаду в вершках.

Збити яйця, жовток, цукрову пудру, ванільний цукор в пишну масу і перемішати з шоколадним ганаш.

Вилити всю масу на тісто і зверху викласти груші, очищені і нарізані тонкими пластинами. Випікати 30 хвилин при 180 ° С.