Зукотті "вишня в шоколаді" - рецепт

Відео: Цукерки Вишня в Шоколаді кулінарний відео рецепт

• 

  1. Спочатку потрібно приготувати бісквіт. Для цього 4 яйця збити на водяній бані до збільшення об`єму.

• 

  2. Потім поступово додати 100 г цукру, і збивати до розчинення цукру і збільшення обсягу маси в два рази.

• 
  3. Після цього зняти з водяної бані і збивати ще 10-15 мінут.Затем акуратно ввести 100 г борошна, змішаної з розпушувачем, і в кінці замісу 60 г розтопленого і охолодженого до кімнатної температури вершкового масла.

• 

  4. У форму для випічки 30х20 (або квадратну, не дуже великого розміру) покласти папір для випічки, а потім викласти тісто.

• 

  5. Випікати в розігрітій до 180 духовці близько 20 хвилин. Готовність перевірити спічкой.Готовий бісквіт охолодити.

• 

  6. Форму у вигляді півсфери (близько 20 см в діаметрі) зсередини викласти харчовою плівкою. Бісквіт нарізати на смужки і викласти всередину форми.

• 

  7. Близько 2 ст.л. вишневого варення розвести водою і просочити бісквіт.200 мл вершків збити з 2 ст.л. цукрової пудри, і половиною отриманого крему промазати весь бісквіт.

• 

  8. Вишні викласти на вершки, і покрити їх залишилися слівкамі.Сверху на вершки викласти смужки бісквіта.

• 

  9. Зробити ганаш: 250 г подрібненого шоколаду залити 250 мл гарячих вершків і розмішати до отримання однорідної маси. Охолодити до консистенції густої сметани.250 мл вершків збити і акуратно ввести в ганаш.Получівшійся крем викласти на бісквіт, а зверху накрити смужками бісквіта.

• 

  10. Форму з тортом накрити харчовою плівкою і прибрати в морозильну камеру на кілька годин для застиванія.Затем торт вийняти з форми і викласти на блюдо.

• 

  11. 150 гр мигдалю обшпарити окропом, очистити, нарізати на пластини і підсушити в духовці. Можна скористатися готовими мигдальними пелюстками, які продаються в магазині, але краще підготувати мигдаль самостійно, так буде вкуснее.Вішневое варення нанести на верх торта, а зверху відразу ж викласти мигдалеві пластіни.Варенье бажано взяти густе, найкраще підійде повидло.

• 

  12. Зверху торт присипати цукровою пудрою і прикрасити збитими вершками.

• 

  13. Торт виходить дуже шоколадним і досить ситним.

• 

  14. Думаю, любителям шоколаду він припаде до душі.

• 

  15. Смачного!