Як приготувати сопапільі

Сопапільі - класичний південно-західний смажений десерт з піднятого тесту, наповненого солодкою начинкою. Думаєте, що сопапільі можна замовити тільки з меню улюбленого ресторану? Приготувати їх вдома легко! Дізнайтеся, як приготувати прості сопапільі і сопапільі з начинкою з нуля або використовувати метод приготування сопапільі з листкового тіста.

кроки

2

Змішайте сухі дріжджі і воду. Використовуючи весь пакет дріжджів, розмішайте їх в 1 склянки води. Залиште дріжджі протягом 2-5 хвилин.

3

Додайте шортенінг і цукор. Перш ніж додати дріжджову суміш, розтопіть шортенінг, потім перемішайте.

4

Додайте борошно і сіль. Помішуючи, повільно додавайте ці інгредієнти.

5

Замісити тісто. Вийміть тісто і розминайте руками, поки воно не стане однорідним.

6

Зачекайте, поки тісто підніметься. Помістіть його в змащене маслом блюдо і залиште його протягом приблизно однієї години або, поки не збільшиться в два рази.

7

Розкачайте тісто. Притисніть тісто, щоб видалити газ, який утворили дріжджі і розкачайте тісто завтовшки 0.6 см.

Відео: Як приготувати "Брізоль"

8

Розріжте тісто на трикутники. Сформуйте тісто в формі великого прямокутника, потім розріжте по діагоналі, щоб вийшли невеликі трикутники. Намагайтеся, щоб найдовша сторона трикутника була менше 7.5 см.

9

Розігрійте масло. Наповніть сковороду достатньою кількістю рослинної олії, щоб сопапільі повністю вкрилися. Масло має розігрітися до 200 С.

10

Покладіть сопапільі в гаряче масло. Обсмажте частина сопапільі, щоб прискорити час приготування.

11

Підсмажуйте сопапільі з обох сторін, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти близько хвилини з кожного боку, тому ретельно стежите за ними.

12

Зніміть сопапільі зі сковороди. Покладіть їх на решітку на паперових рушниках, щоб прибрати зайве масло.

13

Додайте начинку і насолоджуйтеся! Традиційні начинки включають корицю і цукор з медом, чудово підійдуть і цукрова пудра, шоколад, карамель.

Відео: Як приготувати Мампяр (Уйгурський суп з тестом)

2

Розігрійте масло. У досить глибоку сковорідку налийте стільки масла, щоб сопапільі могли повністю зануритися. Розігрійте до 200 С.

3

Розріжте тісто на трикутники. Розрізати тортилью подібно пирога - найпростіший спосіб це зробити. Трикутники вийдуть із закругленою стороною.

4

Покладіть сопапільі в масло. Відразу можете смажити стільки сопапільі, щоб заповнити сковороду. Перш ніж перевернути на іншу сторону, підсмажте до золотистого кольору.

5

Зніміть сопапільі зі сковороди. Покладіть їх на решітку на паперових рушниках, щоб прибрати зайве масло.

6

Додайте начинку. Спробуйте вмочити сопапільі в кориці, цукрі і меді.

2

Розігрійте духовку. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо температури і часу приготування, і включіть її для розігріву, поки робите підготовчу роботу.

3

Розріжте тісто на трикутники. Якщо тісто заморожене, то необхідно розморозити, а потім розріжте на трикутники розміром 7.5 см. В ширину.

4

Наповніть тісто. Цей крок є необов`язковим, але можете покласти в тісто шматочок шоколаду або карамелі і загорнути.

5

Випікайте тісто. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці тесту і готуйте протягом певного часу, поки сопапільі не зростуть і не з`явиться золотисто-коричневий колір.

6

Вийміть сопапільі з духовки. Залиште їх на 10 хвилин, потім додайте улюблені начинки.

2

Розігрійте масло в сковороді. Сопапільі повинні бути смаженими, а не запеченими, тому додайте масло в сковорідку і розігрійте до 200 С. У сковороду необхідно додати трохи більше масла, так як сопапільі через начинки будуть займати більше місця.

3

Розкачайте тісто. Тонко розкачайте тісто, потім розріжте його на круги діаметром 15-20 см.

4

Покладіть в центр кожного гуртка 2 ст. л. начинки. Для сопапільі можна використовувати практично будь-яку начинку. Для солоних сопапільі додайте в тісто рис, боби і м`ясо. Для солодких можна використовувати начинку для пирога або шоколадну стружку.

5

Складіть тісто навпіл, формуючи півколо. Ретельно закрийте начинку тестом, потім щільно притисніть краю. Дуже важливо добре притиснути краю, щоб масло не потрапило в середину.

6

Обсмажте сопапільі. Покладіть сопапільі в гаряче масло, і готуйте протягом 1-2 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Смажте стільки сопапільі, скільки дозволяє розмір сковороди.

7

Зніміть і просушіть сопапільі. Покладіть їх на решітку, покритої паперовим рушником, щоб прибрати зайве масло. Охолоджувати, принаймні, протягом десяти хвилин.

8

Додайте начинку і насолоджуйтеся! Хоча начинка є всередині, можете також додати начинку і зверху. Для того, щоб додати сопапільям пікантності, додайте зверху сир або соус сальсу. Десертні сопапільі можна посипати корицею і цукром або цукровою пудрою.