Як приготувати рибні пельмені по-китайськи

Відео: Як готувати китайські пельмені цзяоцзи

Пельмені - блюдо улюблене практично по всьому світу, і у кожного народу знайдуться свої рецепти і варіанти його приготування. В якості начинки можна використовувати м`ясний, грибний або рибний фарш.
Як приготувати рибні пельмені по-китайськи
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - борошно - 500 г;
  • - вода.
  • Для начинки:
  • - скумбрія - 500 г;
  • - жирна свинина - 75 г;
  • - цибуля-порей - 150 г;
  • - рослинне масло - 30 г;
  • - арахісове масло - 25 г;
  • - сіль за смаком.

Інструкція

1
Підготуйте філе риби. Видаліть голову, очистіть м`якоть від кісток і дрібно нарубати. Свинину промийте і нарубати такими ж дрібними шматочками, як рибу. Перемішайте інгредієнти і викладіть фарш в глибоку миску.
2
Влийте порціями холодну форму в рибний фарш, постійно його перемішуючи за годинниковою стрілкою в одному напрямку. Потім влийте рослинне масло (краще, якщо воно буде запашним). Лук-порей наріжте дрібними шматочками і додайте в масу. Все посоліть за смаком і ретельно перемішайте ще раз.
3
Просійте борошно на стіл гіркою, зробіть в ній поглиблення і влийте трохи води. Почніть замішувати тісто, поступово додаючи воду. Має вийти круте тісто, як на пельмені. Скачайте тісто в ковбаску, наріжте на шматочки і розкачайте їх дуже тонко в млинчики діаметром близько 6 см. Посередині кожного покладіть начинку і защипніть краю.
4
Закип`ятіть воду і обережно опустіть в неї пельмені. Після того, як вони спливуть, накрийте каструлю кришкою і варіть 3 хвилини. Потім влийте холодну воду і варіть рибні пельмені до готовності.

Корисна порада

Рибні пельмені по-китайськи можна приготувати і з іншої риби. Головна умова, щоб у ній було небагато кісток.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!