Як приготувати вегетаріанський йогуртний суп
Цей суп готується з овочевого бульйону і соєвого йогурту, замість курячого бульйону і молочного йогурту. Йогуртний суп популярний в Індії, на Близькому Сході і в Північній Африці.
Зміст
складові
порції: 4 - 6
Відео: Турецька суп з йогуртом і макаронамі.Yo urtlu ehriye orbas .
- 1 столова ложка оливкової олії extra virgin
- 1 цибулина середнього розміру, очищена і дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, очищених і подрібнених
- 1/2 склянки ячменю, промитого
- 3 склянки овочевого бульйону
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки води
- 3 склянки звичайного соєвого йогурту
- сіль
- Чорний перець, мелений
- 1/2 склянки свіжої кінзи, крупно нарізаною
- Свіжий лимонний сік (за бажанням)
- 1 лимон, нарізаний на тонкі часточки, для прикраси
кроки
Метод 1 з 3: Приготування основи для супуУ цього супу основа з лука, часнику і овочевого бульйону. Приготування ячменю призведе до загустіння суміші, тому не турбуйтеся, що суп буде дуже рідким.
1
Розігрійте масло у великій каструлі на середньому вогні.
2
Додайте цибулю і готуйте його, часто помішуючи, поки він не почне підрум`янюватися, що займе приблизно 10 хвилин.
3
Додайте і розмішайте часник і ячмінь. Обов`язково часто помішуйте часник, щоб він не підгорів. Готуйте, поки часник не стане прозорим, що займе приблизно 30 секунд.
4
Додайте бульйон і доведіть суп до кипіння.
5
Готуйте інгредієнти протягом 40 хвилин або до розм`якшення ячменю.
Додавання кашки з кукурудзяного крохмалю і води в соєвий йогурт допомагає зв`язати їх, запобігаючи згортання.
1
Зніміть суп з вогню і залиште злегка охолонути.
2
У маленькій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль і воду для приготування кашки.
3
Додайте йогурт в миску і змішайте з кашкою з кукурудзяного крохмалю за допомогою віночка.
Відео: Турецька йогуртовий суп з м`ятою - Яйла Чорба / Yayla corbasi - Традиційний Рисовий Суп
4
За допомогою віночка змішайте йогуртную суміш з супом.
5
Поверніть суп на маленький вогонь і постійно помішуйте дерев`яною ложкою. Варіть суп протягом декількох хвилин для приготування крохмалю. Уникайте кип`ятіння супу, щоб йогурт не згорнувся.
Ви можете приготувати суп за день, але уникайте додавання лимонного соку і кінзи, щоб зробити це прямо перед подачею. Коли будете розігрівати, розігрівайте на маленькому вогні для уникнення згортання йогурту.
1
Спробуйте суп на смак і додайте сіль і перець за своїм смаком.
2
Додайте і розмішайте кінзу.
3
Розлийте суп в миски і зверху полийте свіжим лимонним соком.
Відео: Турецька йогуртовий суп "Яйла" . Чорба. Yayla orbas . Yogurt orbas
4
Подавайте суп з круглою часточкою лимона. Для додаткового кольору ви можете зверху покласти кілька листя кінзи разом з невеликою ложкою свіжого соєвого йогурту.
Поради
- Це хороший суп для всіх сезонів. Подавайте його гарячим в зимовий час, і подавайте теплим в більш жарку погоду.
- В Індії багато кухарів змішують борошно нуту з йогуртом в якості сполучного інгредієнта, замість кукурудзяного крохмалю.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Деревяна ложка
- маленька миска
- Вінчик
- Миски для подачі
Поділися в соц мережах:
Як приготувати рагу по-китайськи
Як приготувати жовту гарбуз
Як приготувати холодний суп з огірків
Як приготувати путин
Як називається карибська капуста
Як приготувати рисову кашу по філіппінськи
Як приготувати вершково-часниковий соус
Як приготувати вегетаріанський яєчний суп
Як приготувати курку з кунжутом
Як приготувати рагу з яловичини в каструлі повільного приготування
Як приготувати смачне різотто з грибами
Як зробити коричневу підливу
Як приготувати вегетаріанський чилі
Як приготувати кисло-солодку свинину
Як зробити вегетаріанську підливу