Як приготувати вегетаріанський чилі

Миска гарячого, густого, гострого чилі - ідеальний варіант для літнього дня або холодного зимового ланчу. Цей вегетаріанський чилі багатий смаком і апетитними приправами.

• 1 маленький перець поблано, нарізаний кубиками
• 1 маленький перець халапеньо, нарізану кубиками
• 1/2 склянки помідорів чері
• 1 велика морква, очищена і нарізана кубиками
• 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
• 1/4 склянки петрушки, нарізаною
• 1/2 червоної цибулі, очищеного і нарізаного кубиками
• 1 невеликий солодкий перець, нарізаний кубиками
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 1 1/2 ст. ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 2 чайні ложки харчових дріжджів
• 1/2 чайної ложки порошку імбиру
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• сироп агави

білкові інгредієнти

• 2 чайні ложки кмину
• 1 1/2 ст. вегетаріанського масла
• 1 чайна ложка порошок імбиру
• 3 ст. л. меляси
• 3 зубчики часнику, нарізаного
• 3/4 склянки червоного цибулю, очищеного і нарізаного кубиками
• 1 склянку свіжого шпинату, нарізаного
• 3 вегетаріанські сосиски, нарізані кубиками
• 1 1/4 склянки селери, нарізаного
• 3/4 склянки червоного перцю горошком, відібраного і нарізаного
• 1/4 склянки цукрової кукурудзи (воду злити)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 консервованих чилі чіпотле
• 2 чайні ложки соусу АДОБО

Основа з помідорів

• 4 чашки консервованих смажених помідорів
• 1 чайна ложка солі (за смаком)
• 2 ст.л порошку чилі
• 1 чіпотле
• кайенскийперець
• 2 ст. л сиропу агави
• 1/3 склянки томатної пасти
• 2 шматочки темного шоколаду-еспресо
• 1 лайм, очищений від шкірки і вичавлений
• 1 лавровий лист, який повинен бути видалений після приготування

Відео: США. Що їдять американці. Мексиканське чилі. (Chili con carne)

квасоля

• 1 фунт органічної сушеної квасолі
• 1/2 фунта сушених бобів квасолі
• 7-15 склянок води
• 8 склянок овочевого бульйону
• 1 ст.л. морської солі (за смаком)

Необов`язкові інгредієнти (гарнір)

• Dollop вегетаріанська сметана
• 1 чашка вегетаріанського сиру
• подрібнений арахіс
• Подрібнені насіння гарбуза

кроки

2

Процідіть квасоля і відставте в сторону 3 склянки рідини.

2

Додайте до овочів приправи, поєднуючи всі інгредієнти, перераховані вище в списку "смажені овочі".

3

Розкладіть овочі по листу і запікайте протягом 30 хвилин.

4

Дістаньте овочі з духовки і відкладіть в сторону. Духовку поки не вимикайте.

2

Помістіть інгредієнти на деко і запікайте протягом 20 хвилин.

2

Додайте 1-2 склянки рідини, в якій замочувалася квасоля (це залежить від того, наскільки м`яка квасоля).

3

Закрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні, поки томатна основа не буде готова (див. нижче).

2

Варіть інгредієнти для томатної основи в середній каструлі, не закриваючи кришкою. Потім зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин.

Відео: Чилі по-техаський. Дуже смачно!

2

Подавайте в мисках з вегетаріанської сметаною, гарбузовим насінням, нарізаною петрушкою і подрібненим арахісом.