Як приготувати фанеска

Фанеска - латиноамериканський суп, який часто подають під час Страсного тижня. Тому що суп настільки трудомісткий в приготуванні, що багато сімей, щоб приготувати все компоненти, працюють разом на кухні. Солона тріска - відмітний інгредієнт.

складові

Кількість порцій: 6-8

  • 907 грам солоної тріски
  • 2 столові ложки олії каноли
  • 1 іспанська цибуля, очищений і нарізаний кубиками
  • 6 зубчиків часнику, очищених і дрібно нарізаних
  • 1/2 зеленого перцю, без насіння і дрібно нарізаний
  • 1/2 склянки листя кінзи, нарізаних і упакованих та більше для прикраси
  • 2-1 / 2 склянки рибного бульйону
  • 2 качана кукурудзи, нарізаних на диски
  • 141 грам кукурудзяних зерен, приготованих
  • 1 стакан бобів, приготовані
  • 1 стакан Андоскіх бобів, приготованих
  • 1 стакан чечевиці, приготовленої
  • 4 склянки молока
  • 1 стакан білого рису, приготований
  • 453 грами приготовленої гарбуза
  • 227 грам сирого гарбуза, нарізаної кубиками
  • Один 280 грамовий пакет замороженої суміші гороху та моркви
  • 1/3 склянки капусти, дрібно нарізаною і приготованої
  • 2 моркви, очищені і нарізані соломкою
  • 1/2 склянки цвітної капусти квіточки, сирі
  • 3 яйця, зварені круто, очищені і нарізані

кроки

Частина 1 з 2: Замочіть солону тріску

Солона тріска - приготовлена і засолена на рибальських човнах. Перш ніж ви зможете приготувати з неї блюдо, вам доведеться відновити і опреснить її. Ці інструкції повинні підійти, але завжди зважайте на інструкціями риботорговці або з вказівками на рибної упаковці, тому що кожен продукт буде унікальним.

1
Покладіть рибу у велику миску, наповнену водою.
  • 2
    Замочіть рибу на 4 години, а потім злийте воду з миски.
  • 3
    Знову наповніть миску прісною водою.
  • 4
    Продовжуйте замочувати рибу в цілому 12 годин, спорожняючи і наповнюючи воду з 4-х часовими інтервалами.
  • Частина 2 з 2: Приготуйте фанеска

    Ви можете замінити іншими бобами, якщо не можете знайти зазначені боби на вашому ринку.

    1
    Нагрійте масло у великій каструлі або жаровні.
  • 2
    Додайте цибулю, часник, зелений перець і кінзу, готуючи і помішуючи дерев`яною ложкою протягом 2-3 хвилин.
  • 3
    Додайте солону тріску і готуйте ще 5 хвилин.
  • 4
    Додайте рибний бульйон і варіть рідину на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  • 5
    Вийміть половину тріски і переробіть її виделкою. Відкладіть тріску в миску, щоб використовувати пізніше.
  • 6
    Додайте нарізані качани, кукурудзу, боби, Андские боби, сочевицю і молоко. Готуйте суп 6-8 хвилин, періодично помішуючи.
  • 7
    Додайте рис, приготовлену гарбуз і заморожені горох і морква і варіть суп ще протягом 5 хвилин.
  • 8
    Додайте в каструлю 277 грам, нарізаної кубиками гарбуза, капусту, моркву та цвітну капусту і перемішати, щоб змішати їх в рагу.
  • 9
    Додайте залишену подрібнену тріску і варіть, помішуючи суп протягом 4 хвилин.
  • 10
    Спробуйте суп на приправи, додаючи сіль і перець по мірі необхідності.
  • 11
    Подавайте суп увінчаний скибочками яєць і нарізаною кінзою для прикраси.
  • Поради

    • Якщо ви готуєте суп на свій розсуд, то підготуйте кукурудзу, квасолю, сочевицю, рис, гарбуз і капусту за день до приготування. Це дозволить легко зібрати і приготувати суп в день, в який ви подаєте його.

    попередження

    • Уникайте використання консервованого пюре гарбуза в цьому рецепті.

    Що вам знадобиться

    • Велика миска
    • вода
    • Каструля або жаровня
    • Ложка для перемішування
    • Вилка для подрібнення
    • Миска для тріски
    • Миски для сервірування
    • Зварене круто яйце, порізане скибочками і нарізана кінза для прикраси
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!