Як приготувати скандинавський фруктовий суп

Скандинавський фруктовий суп також відомий як солодкий суп. Це один із способів використовувати фрукти для приготування основних страв, які виходять насиченими і ситними. Існують різні види фруктових супів скандинавського походження. Деякі фруктові супи подають виключно охолодженими, в той час як інші супи подають теплими або охолодженими в залежності від сезону і ваших особистих переваг.

складові

Відео: Рецепт фруктового супу. крутонами

Суп ріг достатку з сушених фруктів:
Рецепт на 12 порцій і вимагає 8 годин для приготування в медленноварке:

  • 1 стакан кураги
  • 1 стакан сушених нарізаних яблук
  • 1 чашка сушеного чорносливу без кісточок
  • 1 стакан сушеної журавлини
  • 1 стакан консервованої червоної вишні без кісточок
  • 1/2 склянки тапиоки швидкого приготування
  • 1 стакан виноградного соку
  • 3 склянки води
  • 1/2 склянки апельсинового соку
  • 1/4 чашки лимонного соку
  • 1 ст.л. тертої цедри апельсина
  • 1/2 чашки коричневого цукру

Данська малиновий суп:
Рецепт приблизно на 4-6 порцій:

  • 1 упаковка або 60 г желатину з ароматом малини / желейної суміші
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1 чашка окропу
  • 1 упаковка або 330 г замороженої малини
  • 1 1/2 склянки води холодної води
  • 2 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку,
  • Вершки і мускатний горіх для прикраси, за бажанням


чорничний суп:

  • 4 чашки замороженої чорниці
  • 3 склянки води (або фруктового соку, якщо ви хочете зробити суп солодшим)
  • 5 ст.л. цукрової пудри
  • 3 ст.л. лимонного свіжовичавленого соку,
  • 1/4 ч.л. меленої кориці
  • Дрібка солі
  • 2 ч.л.кукурузного крохмалю
  • 1/2 ч.л ванільного екстракту
  • Знежирений ванільний йогурт і / або пластівці / мюслі для прикраси (за бажанням)


Суп з шипшини:

  • 4 чашки або 600 г свіжих плодів шипшини
  • 8 склянок або 2 л води
  • 1/2 склянки або 100 г цукрової пудри
  • 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю (кукурудзяної муки)

кроки

Метод 1 з 4: Суп ріг достатку з сушених фруктів
1
Змішайте в медленноварке все сухофрукти, тапиоку, виноградний сік і воду.
  • 2
    Накрийте кришкою і варіть на слабкому потужності протягом 8 годин.
  • 3
    Перед подачею на стіл, змішайте з апельсиновим і лимонним соком, апельсиновою цедрою і коричневим цукром.
  • 4
    Подавайте на стіл. Вибирайте спосіб подачі в залежності від пори року:
  • Подавайте блюдо теплим, як суп або десерт.
  • Подавайте охолодженим з замороженим ванільним йогуртом.
    • Метод 2 з 4: Данська малиновий суп
    1

    Відео: Суп на десерт. Як приготувати з фруктів? Пальчики оближеш. рецепт ТВ

    Всипте желатин і суп у велику миску. Поступово влийте кипляче воду, постійно помішуючи, щоб желатин розчинився.
  • 2

    Відео: Кисіль .Schnizsuppe-німецький фруктовий суп з галушкамі.номер 2

    Додайте малину, як тільки розчиниться желатин.
  • 3
    Налийте холодну воду і лимонний сік. Поки що ні перемішуйте.
  • 4
    Поставте суміш у холодильник для охолодження. Залиште на 15-20 хвилин.
  • 5

    Відео: Фруктовий суп, гість Володимир Шульга

    Дістаньте з холодильника. Перемішайте суп безпосередньо перед подачею.
  • 6
    Подавайте до столу. При бажанні, додайте вершковий крем і спецій з невеликою кількістю мускатного горіха.
    • Метод 3 з 4: Чорничний суп
    1
    Покладіть в каструлю з товстим дном всі інгредієнти, крім кукурудзяного крохмалю, ванілі і начинки.
  • 2
    Проваріть на середньому вогні. Часто помішуйте.
  • 3
    Доведіть до слабкого кипіння. Після закипання відразу ж зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки чорниця не стане м`якою. На це потрібно близько 5 хвилин.
  • 4
    Скористайтеся картопляної давілкой, щоб зробити пюре з ягід. Не потрібно розтирати ягоди занадто сильно - достатньо просто їх злегка розім`яти.
  • 5
    Перелийте в сервіровки тарілки.
  • 6
    Подавайте до столу. Кожну порцію зверху полийте йогуртом і за бажанням посипте жменею пластівців або мюслі.
    • Метод 4 з 4: Суп з шипшини
    1
    Розріжте плоди шипшини навпіл. Видаліть всі насіння і ворсисті частинки - вони гіркі і / або неїстівні. На цьому етапі вам знадобляться помічники, так як процес очищення досить довгий.
  • 2
    Поставте шипшина на плиту в каструлі з товстим дном.
  • 3
    Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин або до тих пір, поки плоди не размягчатся.
  • 4
    Ще раз доведіть до кипіння. Кип`ятіть 15 хвилин або поки не знизиться рівень рідини.
  • 5
    Перекладіть зварений шипшина в кухонний комбайн. Перетріть, зробивши пюре. Пропустіть пюре через марлю.
  • 6
    Перекладіть пюре назад в каструлю. Додайте цукор.
  • 7
    Додайте трохи води в кукурудзяний крохмаль (кукурудзяну муку). Перемішайте, щоб вийшла паста.
  • 8
    Поступово додайте цю пасту в киплячу пюре. Гасіть до тих пір, поки суп не загусне - приблизно 10-15 хвилин.
  • 9
    Подавайте до столу. Перелийте в сервіровки тарілки. Додайте ложкою збиті вершки або йогурт.
  • Шведи люблять покришити і посипати зверху на готову страву парочку мигдальних макаронс для хрускоту і аромату.

    • Що вам знадобиться

    • медленноварка
    • Кухонні прилади для смешіваніяПеремешіваніе здійснювати
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!