Як приготувати кисло-солодку свинину

Кисло-солодка свинина набагато краще, коли вона не була під інфрачервоними лампами протягом багатьох годин, перебуваючи в лотку в буфеті. Коли ви приготуєте її самі, ви будете вражені різницею. Перевірте трьома способами, спробувавши свинину, приготовлену на плиті, запечену в духовці або приготовану в медленноварке.

• 675 гр. свинячої корейки без кісток, нарізаної на 5-сантиметрові шматочки
• 1 столова ложка (15 мл.) Рослинного масла
• 1 банка (560 гр.) Шматочків ананаса в соку
• 3/4 склянки (170 гр.) Води
• 1/4 склянки (60 мл.) Оцту
• 1 столова ложка (15 мл.) Соєвого соусу
• 1/4 склянки (60 гр.) Коричневого цукру
• 1/2 чайної ложки (щіпка) солі
• 2 столові ложки (30 гр.) Кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки (30 мл.) Води
• 1/2 склянки (115 гр.) Тонко нарізаної цибулі
• 1 зелений перець, нарізаний тонкими смужками
• Будь-які додаткові овочі, які бажаєте

Метод другий: У духовці

• 900 гр. смаженої свинини, нарізаної 3-х сантиметровими кубиками, жир обрізається
• 1 яйце
• 1/4 склянки соєвого соусу (60 мл.), Розділеного
• 1/3 склянки цукру (75 гр.), Розділеного
• 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю (60 гр.)
• 1 столова ложка (15 гр.) Рапсового масла
• 1 цибулина
• 1 зелений солодкий перець
• 4 стебла селери
• 1/3 склянки (15 мл.) Яблучного оцту
• 2/3 склянки (30 мл.) Води
• 1/2 чайна ложка (щіпка) солі
• 1 столова ложка (15 гр.) Кетчупу
• 1 банка (560 гр.) Подрібненого ананаса

Метод третій: У медленноварке

• 670 - 900 гр. свинячої лопатки, нарізаною на 3-6 сантиметрові смуги
• 1 банка (560 гр.) Шматочків ананаса в соку
• 1 середній зелений перець, нарізаний смужками
• 1/2 середнього лука, тонко нарізаного
• 1/4 склянки (60 гр.) Світло-коричневого цукру, упакованого
• 2 столові ложки (15 гр.) Кукурудзяного крохмалю
• 1/4 склянки (60 мл.) Яблучного оцту
• 1/4 склянки (60 мл.) Води
• 1 столова ложка (15 мл.) Світлого соєвого соусу
• 1/2 чайної ложки солі (щіпка), або за смаком

кроки

2

Злийте ананас, але залиште сік. Відкрийте банку і перелийте сік в окрему миску. Збережіть цю солодку, фруктову смакоту!

3

Змішайте ананасовий сік, воду, оцет, соєвий соус, коричневий цукор і сіль. Розмішайте, поки все добре не змішано. Якщо є які-небудь інші смаки, які ви б хотіли додати, додайте їх зараз. Часник? Перець? Зелена цибуля? Сливовий соус? Мед?

4

Вилийте суміш на свинину в сковороді. Змішайте всі добре і знову включіть вогонь на середню потужність, або так, щоб суміш добре кипіла. Накрийте кришкою, нехай кипить протягом години або поки м`ясо не стане м`яким. Це привід пробувати на смак!

5

У чашці змішайте кукурудзяний крохмаль і 2 столових ложки води. Перемішайте до отримання однорідної маси - вона повинна мати консистенцію пасти. Викладіть суміш кукурудзяного крохмалю на киплячу свинину і ретельно змішайте.

6

Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне і не буде пузиритися. Додайте шматки ананаса, цибулю і зелений перець. Накрийте кришкою і варіть своє творіння на повільному вогні протягом ще 10 хвилин або поки овочі не стануть м`якими.

7

Подавайте ваше блюдо з рисом. Якщо ви збираєтеся подавати традиційно, то все готово. В іншому випадку можете об`єднати рис з квиноа або смаженими овочами. Або можете з`їсти його як є! Він - чудовий як основне блюдо або може виступати родзинкою в іншому блюді.

2

Насипте 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю в миску. Ви повинні будете обваляти все шматки по одному. Злегка обваляйте кожен кубик в кукурудзяному крохмалі, повністю покриваючи кожен шматок. Не намагайтеся зробити це ложкою або паличками - просто обваляйте пальцями! Це буде набагато швидше.

3

Покладіть обваляти свинину на розпорошений антипригарним засобом деко або форму для випічки і випікайте при температурі 176 ° С протягом 25 хвилин.

4

Поріжте на четвертинки цибулю і солодкий перець. Поріжте стебла селери на 3-х сантиметрові шматки. Якщо хочете, додайте більше овочів, якщо вони у вас є! Чим більше кольору в вашому блюді, тим краще. Спробуйте також додати червоний перець, морква, помідори черрі, гриби і брокколі.

5

Розігрійте 1-2 столові ложки олії в сковороді. Масло каноли або рослинні масла підійдуть, але оливкова або сафлорова олія набагато корисніше. Коли сковорода нагріється, покладіть овочі і тушкуйте. Накрийте сковороду, щоб дати овочам пропаритися і використовувати менше олії. Розмішуйте іноді, нагріваючи всі сторони, рівномірно підсмажуючи.

6

У каструлі змішайте цукор, що залишився, воду, оцет, сіль і кетчуп. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього, нехай повільно кипить. Зрідка помішуйте. Якщо хочете, додайте будь-які інші аромати, зараз саме час зробити це. Може бути, трохи меду або трішки арахісового соусу?

Відео: Свинина в кисло-солодкому соусі. Готуємо знамените блюдо як в китайському ресторані.

Відео: WOK локшина зі свининою в кисло-солодкому соусі. (10 з 10)

7

Додайте банку подрібненого ананаса. Нехай кипить, поки свинина не зварила. Це повинно зайняти лише 10-15 хвилин-ананас може перетравитися, якщо ви залишите його на більш тривалий час.

8

Змішайте свинину, овочі і соус у великій мисці або на деку. Потім ви можете робити з ним все, що завгодно! Змішати з рисом або щось інше. Додайте горох, морква і яйце в рис, щоб відчувати себе так, ніби вам доставили китайську їжу прямо до порогу.

2

Покладіть свинячі кубики в медленноварку разом із зеленим перцем і нарізаною цибулею. Інші овочі тільки вітаються, але знайте, що картопля і морква готуються трохи більше часу, ніж більшість інших овочів.

Відео: Свинина в кисло-солодкому соусі / cooking від Юстус

3

У мисці змішайте коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль, сік ананаса (при необхідності додайте води, щоб вийшло 3/4 склянки), оцет, воду, соєвий соус і сіль. Змішайте разом до отримання однорідної маси, залийте вміст в медленноварку. Накрийте кришкою і готуйте на низькій потужності протягом 8-ми годин.

4

Підготуйте рис або інший гарнір, щоб з`єднати зі свининою. Солодко-кисла свинина хороша сама по собі, але ще краще з білим або коричневим рисом, локшиною або квиноа. Це займе 15 хвилин або близько того, трохи окропу і все готово!