Салат з баклажанів і моркви, покроковий рецепт з фото

Збережи літо на зиму

Серпень - головний сезон домашніх заготовок: варений, солінь, соусів та інших радощів для майбутньої зими і ранньої весни. Поділіться з нами своїми кращими рецептами заготовок - і отримаєте ...

СКЛАДОВІ

Відео: Морква з баклажанами по-корейськи

1,5 кг баклажанів
0,5 моркви
0,4 кг цибулі ріпчастої
1,5 головки часнику
300-400 мл рослинного масла
1 л води
1 ст. л. солі
7 ст. л. цукру
4 ст. л. оцту 9%
2 лаврові листки
5 штук. горошен чорний перець
5 штук. горошин запашного перцю
2 шт. гвоздики

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Баклажани помити, нарізати кружечками. (Використовуються сорти без гіркоти)

крок 2

Обсмажити баклажани партіями в рослинному маслі. Викласти на тарілки для охолодження.

крок 3

Підготувати банки об`ємом не більше 1 літра, промити їх і потримати над парою. Кришки прокип`ятити.

крок 4

Морквину помити, почистити, натерти на крупній тертці.

Відео: СМАЧНИЙ САЛАТ З БАКЛАЖАНАМИ і моркву / Delicious salad with eggplants and carrots

крок 5

Часник очистити, подрібнити, змішати з морквою.

крок 6

Лук очистити і нарізати півкільцями.

крок 7

Закип`ятити воду, розчинивши в ній сіль і цукор, додавши спеції.

крок 8

Підготовлені продукти розкласти шарами по банкам. На дно кладуть баклажани, потім морква, зверху цибулю. Так повторюють до тих пір, поки банку повністю не заповниться. Овочі злегка ущільнюють ложкою.