Салат з моркви на зиму, рецепти приготування

Влітку і восени свіжі овочі можна без зусиль знайти на прилавках магазинів. Але як же бути навесні і взимку? Невже відмовляти собі у повноцінному харчуванні, наповненому вітамінами і корисними елементами. Ні в якому разі, адже існує безліч рецептів заготівлі овочів на зиму.

Рецепт 1. Салат з моркви на зиму невигадливий

Для цього салату нам знадобляться:

2 кілограми моркви

Відео: Смачний салат морква по корейськи на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування

1 кілограм помідорів

3-4 зубчики часнику

1 столова ложка солі

30 мілілітрів оцту

2 столові ложки цукрового піску

6 столових ложок олії соняшникової рафінованої

Відео: Дуже смачна ікра з моркви. Заготівля на зиму.

Для початку потрібно підготуватися до приготування салату. Помийте морква, почистіть її і наріжте дрібною соломкою або натріть на тертці. Помідори необхідно помити і очистити від шкірки (найлегше це зробити, попередньо опустити їх в гарячу воду на кілька секунд, так шкірку буде відокремити набагато легше). Після цього томати потрібно пропустити через м`ясорубку. Часник необхідно почистити і продавити через чеснокодавку або натерти на дрібній тертці. Також необхідно простерилізувати банки невеликого обсягу.

Після підготовчих робіт переходимо безпосередньо до приготування салату з моркви з помідорами і оцтом. Попередньо підготовлена морква злегка обсмажують в невеликій кількості соняшникової олії протягом 5-10 хвилин. До освіти приємного золотистого відтінку. Після цього додаємо томати і подрібнений часник. Додаємо сіль, цукор. Також необхідно додати спеції на ваш смак. Це може бути чорний перець, гвоздика, коріандр або щось ще. Отриману суміш слід помістити в каструлю необхідного розміру і тушкувати на повільному вогні приблизно півгодини.

Після цього додається оцет.

Процес приготування моркви завершено. Залишилося тільки розкласти її в приготовані заздалегідь баночки. Зручніше використовувати банки невеликої ємності, так як відкрита банка з таким салатом має не тривалий термін зберігання і приходить в непридатність після пари днів. Після розкладання салату по банкам, вони закочуються. Далі необхідно перевернути банки догори дном.Іспользованіе цей салат має дуже широке. Його можна додати і в суп, і вживати як самостійну страву.

Відео: Лечо рецепт. Приготування ЛЕЧО з морквою. Тушкована морква рецепт Кулінарія Рецепти на kylinarik.ru

У цей салат при приготуванні можна додати солодкий перець. Для цього необхідно взяти 1 кілограм моркви, 1 кілограм перцю, 1 кілограм ріпчастої цибулі, 2 кілограми помідорів, 400 мілілітрів рафінованої олії, 80-100 мілілітрів яблучного оцту, половина склянки цукру, 3 столові ложки солі.Чтоби приготувати цей салат потрібно нарізати всі овочі дрібною соломкою і пасерувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.

Після цього додаємо спеції і тушкуємо ще хвилин 5.

Відео: Морква по-корейськи рецепт на зиму!

Потім складаємо готовий салат в банки і закочує іх.Салат з моркви на зиму з додаванням овочів

Салат з моркви можна приготувати і з додаванням інших овочів.

Наприклад, відмінно поєднуються з морквою баклажани, капуста, кабачки та інші овочі. Експериментуйте зі спеціями і тривалістю термічної обробки. Приготуйте безліч різноманітних салатів на зиму і тоді вони вам ніколи не набриднуть.