Суп з щавлю з тушонкою

Крок 1

Цибулю, моркву, картоплю очистити. Цибулю дрібно порізати. Морквину нарізати тонкими півкільцями або натерти на крупній тертці. Помідор і перець нарізати середніми кубиками. Картоплю нарізати великими кубиками. Тушонку відкрити і відділити жир, він не знадобиться.

Відео: Суп з консервованого щавлю з тушонкою

крок 2

У сковорідці, на середньому вогні, розігріти оливкову олію, додати цибулю, через 5 хвилин морква, перемішати, ще через 5 хвилин додати помідор і перець знову перемішати. Накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин, на слабкому вогні.

крок 3

Перекласти овочі в каструлю, додати картоплю, воду і варити на слабкому вогні поки картопля не стане м`яким (40-50 хвилин). Потім додати щавель, тушонку, сіль і перець додати вогонь і варити ще 10 хвилин.

Відео: Суп зі щавлем і яйцем / Зелений борщ зі щавлю

крок 4

В окремому посуді злегка збити яйця і влити їх, помішуючи, в киплячий суп. Зняти каструлю з вогню, дати настоятися 10-15 хвилин.