Де купити сир "філадельфія"? І що з нього приготувати?

Незважаючи на те, що людина стала виготовляти кисломолочні продукти з давніх часів, м`які сорти сиру з`явилися зовсім недавно. А "Філадельфію" і зовсім можна назвати новинкою, адже її винайшли 150 років тому. Якийсь молочник з Честера, Вільям Лоренс, здогадався брати за основу для сиру не молоко, а жирні вершки. Таким чином, продукт не вимагав довгого дозрівання і залишався ніжним, як сир. Названий був сир на честь міста, який на той час був синонімом успіху і процвітання. У наших краях продукт з`явився зовсім недавно, і відразу ж завоював серця гурманів. Але є одне "але": Де купити сир "Філадельфія", І чим його можна замінити? Адже продукт цей - рідкісний гість на наших прилавках.

Відео: Сир Філадельфія в домашніх умовах. Philadelphia cheese at home

Через те, що цей сорт у нас не виробляють, він має високу ціну. Як наслідок, деякі задаються питанням про те, де купити сир "Філадельфія", А супермаркети не хочуть замовляти його через нетривалого терміну зберігання. Таким чином, навіть у великих містах заповітну 200-грамову пластикову тарілочку часто важко дістати. Можна спробувати щастя в мережі "Ашан", А також в спеціалізованих сирних магазинах. Якщо ж вам не пощастить, то для приготування страв його можна замінити "Бурсіном" або "маскарпоне".

Відео: Як приготувати сир "Філадельфія" в домашніх умовах (Philadelphia cheese)

Як приготувати "Філадельфію" самому? Звичайно, автентичного на 100% продукту у вас не вийде - для цього необхідне відповідне обладнання. Але можна спробувати поставити скисати суміш цільного молока з вершками. Коли утворюється сир, потрібно ретельно відокремити його від сироватки, промити і гарненько віджати. Загорніть його в тканину і поставте під прес. Термін дозрівання невеликий, ваша "Філадельфія" майже відразу ж готова до вживання.

Цей полутворожок-напівсирого цікавий тим, що він справді універсальний. Завдяки невиразного смаку, його можна використовувати як для приготування супів, так і морозива, чізкейк і навіть суші. Він дуже смачний з крекером або бісквітами. "Філадельфію" з наповнювачем (часником, прянощами, зеленню) мажуть на хліб, як бутербродну масу. Крім того, можна приготувати різноманітні страви з сиром "Філадельфія". Розглянемо деякі рецепти.

Відео: Сир ФІЛАДЕЛЬФІЯ рецепт своїми руками Сір Філадельфія рецепт Як приготувати сир Філадельфія

Ванільно-горілчаний чізкейк

У маленькій каструльці на повільному вогні підігрійте 2/3 склянки горілки з 60 грамами звичайного цукру і 6 пакетиками ванільного. Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Якщо ви вже вирішили проблему, де купити сир "Філадельфія", Збийте 400 г цього продукту з 100 грамами цукру міксером. Додайте охолоджений алкогольний сироп. Желатин замочити в холодній воді, розтопіть на водяній бані і з`єднайте з сумішшю. Додайте акуратно, щоб не опало, 300 мл збитих вершків. Залийте в сполоснутий холодною водою форму і поставте в холодильник на кілька годин. Прикрасьте ягодами або консервованими фруктами.

Спаржа з шинкою під лимонно-вершковим соусом

Відео: СИР ФІЛАДЕЛЬФІЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

У цій страві сирок використовують для соусу, який, крім спаржі, відмінно підійде і для курки "на банці". В принципі, якщо питання про те, де купити сир "Філадельфія", Залишився для вас невирішеним, можна просто купити готовий соус "Оландез". Змішайте 100 г сирка з трьома столовими ложками молока і соком одного лимона на маленькій сковороді. Тримайте на повільному вогні, поки сир повністю не розтане. Не дайте продукту закипіти! Покладіть в соус очищену спаржу (200 г) і тушкуйте: зелену 3-4 хвилини, білу - 10 хвилин. На іншій сковорідці підсмажте шматочки шинки до утворення хрусткої скоринки. На тарілки викладіть м`ясо, поверх нього - спаржу з соусом. Подавайте з грінками.