Як приготувати свіжу спаржу

Салат з авокадо і спаржіВам знадобиться: 1 кг спаржі, 2 середніх авокадо, сік і цедра 1 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. мелконарезанной петрушки, 1 ст.л. мелконарезанной кінзи, 1 ст.л. мелконарезанной м`яти, 1 ст.л. білого винного оцту, 1/2 ст.л. бальзамічного оцту, 1 ч.л. цукру, сіль і чорний мелений перець - за вкусу.Удаліте у спаржі щільні кінці і наріжте її на невеликі шматочки. Покладіть їх в киплячу воду на 2-3 хвилини. потім промийте спаржу під холодною водою і просушіть.
Очищене авокадо наріжте кубиками і разом з лимонним соком і цедрою додайте до спаржі.
Для заправки змішайте оливкова олія, петрушку, кінзу, м`яту, оцет, цукор, сіль і перець. Додайте до салату і ретельно перемішайте. Салат можна подавати відразу ж або залишити охолоджуватися протягом 2 годин.

Салат зі смаженої спаржіВам знадобиться: 50 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 12 паростків спаржі, листя шпинату, 50 г натертого пармезану, 1 ст.л. дробленого міндаля.Обжарьте спаржу на невеликому вогні разом з лимонним соком і оливковою олією протягом 5 хвилин. Змішайте у великій мисці листя шпинату, пармезан, мигдаль і додайте нарізану на невеликі шматочки спаржу. Ретельно перемішайте і подавайте до столу.

Спаржа в беконеВкус цієї легкої в приготуванні закуски приємно здивує вас і ваших гостей.Вам знадобиться: 500 г спаржі, 8-10 смужок бекона.Вимойте спаржу і обріжте щільні кінці. Розріжте смужки бекону поперек на дві частини. Оберніть кожну смужку навколо паростка спаржі, кінці при цьому залишивши відкритими. викладіть спаржу на деко і готуйте в попередньо нагрітій до 400 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готову страву подавати в теплому вигляді.