Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною кремообразной консистенцією, яка досягається за рахунок подрібнення всіх інгредієнтів до однорідної маси і додавання сиру, молока або вершків. Для сирного крем супу підійдуть будь-які сорти сирів: твердий, м`який, плавлений і навіть з цвіллю. Готовий крем-суп, як правило, подають з грінками і посипають рубаною зеленню.

Як приготувати сирний крем суп?

Як приготувати сирний крем суп?

склад:

  • Картопля - 2 шт.
  • 33процентние вершки - 250 мл.
  • Сир Пармезан - 150 г
  • Вода - 400 мл.
  • Плавлений сир - 300 г
  • Сіль і перець - за смаком.

приготування:

  1. Відваріть картоплю в каструлі до готовності в 400 мл води.Відваріть картоплю в каструлі
  2. Натріть на дрібній тертці пармезан і додайте половину до картоплі. Додайте 150 г плавленого сиру. Отриману суміш подрібніть в блендері і перелийте назад в каструлю. Додайте, що залишився сир і вершки.Натріть на дрібній тертці пармезанЗбити суп блендером
  3. Посоліть, поперчіть. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.Суп пюре із зеленню
  4. Готовий суп розливається по тарілках, прикрашається зеленню і подається в гарячому вигляді.

Сирний крем-суп з овочами

Сирний крем-суп з овочами

склад:

  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Борошно - 3 ст. л.
  • Корінь селери - 100 г
  • Вершкове масло - 2 ст. л.
  • Вода - 1 л
  • Картопля - 3 шт.
  • Плавлений сир - 400 г
  • Оливкова олія - 4 ст. л.
  • Біле сухе вино - 0,5 ст.
  • Сіль і перець - за смаком
  • Мускатний горіх - за смаком
  • зелень

приготування:

  1. Почистіть і крупно наріжте цибулю, картоплю і селеру. Обсмажте овочі на оливковій олії близько 2-х хв, додайте вино і тушкуйте. Налийте в каструлю води і додайте тушковані овочі, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30 хв. Натріть плавлений сир на тертці.
  2. Перелийте суп в блендер і збийте до стану пюре. Поверніть масу назад в каструлю, додайте тертий сир, сіль і спеції. Поставте суп на плиту, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Посипте готовий суп рубаною зеленню і подавайте до столу.

Сирний крем-суп з беконом

Сирний крем-суп з беконом

склад:

  • Цвітна капуста - 350 г
  • Лук-порей - 350 г
  • Картопля - 3 шт.
  • Молоко - 300 мл
  • Гірчиця - 1 ч. Л.
  • Сир чеддер - 200 г
  • Копчений бекон - 200 г
  • Курячий бульйон - 1 л
  • Сіль і перець - за смаком
  • Мускатний горіх - ½ ч. л.

приготування:

  1. Налийте бульйон в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  2. Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Лук-порей наріжте кільцями.
  3. Додайте в бульйон овочі, не забувши про капусту.
  4. Посоліть і приправте. Варіть овочі 20 хв, після перелийте в блендер і збийте до однорідного стану. Додайте молоко, гірчицю, тертий сир і знову збийте.
  5. Перелийте масу в каструлю і закип`ятити.
  6. Готовий крем-суп сервірують нарізаним беконом і тертим сиром.

Суп-пюре з сиром і цукіні

Суп-пюре з сиром і цукіні

склад:

  • Вода - 2 л
  • Морква - 2 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Корінь петрушки - 1 шт.
  • Селера - 3 шт.
  • Цукіні - 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Вершковий сир - 300 г
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сіль і паприка - за смаком
  • Бекон - 150 г
  • Хліб - 4 шт.

приготування:

  1. Почистіть і наріжте моркву, цибулю-порей і селера. Налийте воду в каструлю, додайте овочі і зваріть бульйон. Наріжте кубиками ріпчасту цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до золотистого кольору.
  2. Наріжте цукіні кубиками і покладіть в каструлю до цибулі. Обсмажте на маленькому вогні 5 хв, додайте 0,5 ст. овочевого бульйону і тушкуйте на середньому вогні 10 хв.
  3. Перекладіть тушковані цибулю і цукіні в каструлю з бульйоном, додайте тертий сир, посоліть і поперчіть. Доведіть суп до кипіння, перелийте в блендер і збийте до однорідного стану.
  4. Наріжте хліб і бекон на кубики, підсмажте на сковороді. Готовий сирний суп прикрасьте грінками і беконом, приправити паприкою і подавайте до столу.

Шверінского сирний крем суп

Шверінского сирний крем суп

склад:

  • Лук-порей - 2 шт.
  • Томатна паста - 1 ст. л.
  • Борошно - 3 ст. л.
  • Бульйон - 1,5 л
  • Рослинна олія - 1 ст. л.
  • Сир чеддер - 200 г
  • Копчений окіст - 150 г
  • Сіль і червоний мелений перець - за смаком
  • Мускатний горіх - 1 щіпка
  • Гірчиця - 2 ст. л.
  • Молоко - 300 мл
  • Вершкове масло - 50 г

приготування:

  1. Промийте цибулю-порей, наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Додайте до цибулі томатну пасту, гірчицю і борошно. Перемішайте і тушкуйте 2 хв.
  2. Наріжте копчений окіст кубиками або смужками, обсмажте на розігрітій олії 4 хв.
  3. Візьміть велику каструлю, налийте бульйон і молоко, доведіть до кипіння. Додайте тушкований цибулю разом з томатним соусом і варіть 5 хв. Після перекладіть в каструлю смажений копчений окіст і тертий сир. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Підігрійте 5 хв і перелийте в блендер. Збийте масу до однорідного стану і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Суп з плавленим сиром і морепродуктами

Суп з плавленим сиром і морепродуктами

склад:

  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Селера - 2 шт.
  • Плавлений сир - 300 г
  • Зелений горошок - 150 г
  • Морква - 1 шт.
  • Картопля - 3 шт.
  • Коктейль з морепродуктів - 0,5 кг
  • Рослинна олія
  • Вода - 2 л
  • зелень
  • Сіль і перець - за смаком
  • Шматочки білого хліба - 4 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Вершкове масло - 1 ст. л.
  • паприка

приготування:

  1. Почистіть цибулю і моркву. Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками, селеру порубати. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте овочі до м`якості.
  2. Налийте в каструлю води і поставте на вогонь. Натріть сир на крупній тертці, додайте в каструлю з водою і варіть до повного розчинення. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть.
  3. Почистіть картоплю, наріжте кубиками і покладіть в каструлю. Варіть близько 5 хв, покладіть обсмажені овочі і варіть ще 5 хв.
  4. Додайте в каструлю морепродукти і зелений горошок. Варіть 5 хв. Поки суп готується, зробіть грінки. Наріжте хліб на кубики, розігрійте вершкове масло на сковороді, обсмажте хліб. Почистіть часник і пропустіть через прес. Посипте грінки часником і паприкою.
  5. Дрібно порубати зелень і додайте в суп. Готовий суп розливається по тарілках і подається з часниковими грінками.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!