Риба під овочевим маринадом

Зміст

• Складові:
• Відео: Риба Під Маринадом - Просто і Смачно
• Відео: Смажена червона риба під овочевим маринадом рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
• приготування:

Я готувала цю апетитну і пікантну рибку вже багато раз - мої домашні її люблять. Одна з переваг цієї страви в тому, що його можна приготувати з невеликої кількості риби. Спробуйте - НЕ розчаруєтеся: це одне з тих страв, які подобаються всім.

Складові:

• 400-500 г філе будь-якої риби (у мене філе окуня)
• 1 велика морква
• 1 велика цибулина
• 2 помідори (можна також використовувати 1-2 ст.л. томатної пасти, розведеною водою)
• 3 зубчики часнику
• 4 ст.л. борошна
• 1 неповна ст.л. виноградного або яблучного оцту
• 1 ч.л. цукру
• сіль за смаком
• кілька горошин чорного перцю
• 1-2 лаврових листки
• рослинне масло для обсмажування.

Відео: Риба Під Маринадом - Просто і Смачно

Час приготування: 30 хвилин (без урахування часу на маринування)

Кількість порцій: 4

Відео: Смажена червона риба під овочевим маринадом рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Кухня: авторська.

приготування:

1. Підготувати необхідні інгредієнти.
2. Рибу нарізати шматочками, посолити і обваляти в борошні.
3. Обсмажити рибу на невеликій кількості рослинного масла. Викласти в окрему миску.
4. Дрібно нарізати цибулю.
5. Моркву натерти на крупній тертці.
6. Помідори подрібнити за допомогою блендера або м`ясорубки.
7. У тому ж маслі, в якому смажилася риба, спасерувати цибулю з морквою.
8. Дрібно посікти часник.
9. Додати подрібнені помідори, часник, горошини перцю і цукор. Посолити. Гасити хвилин 5-7.
10. За хвилину до готовності додати оцет і лавровий лист.
11. У глибоку миску викласти половину овочевого маринаду, зверху викласти рибу.
12. Поверх риби викласти овочі, що залишилися. Прибрати блюдо в холодильник години на два, а краще - на ніч.
13. Подавати рибу під овочевим маринадом охолодженої. Як гарнір до неї добре підходить відварну картоплю або рис. Смачного!