Рецепти приготування минтая

Одна з особливостей минтая полягає в тому, що ця риба не має яскраво вираженого смаку, що робить її універсальним компонентом багатьох страв, а можливість купити її практично в будь-якому магазині робить цей сорт риби дуже доступним. Минтай можна надати абсолютно різні смакові відтінки, готуючи його з різними наборами продуктів.

Минтай зі сметаною і овочами в духовці

Складові:

- минтай, 1 шт.-
- ріпчаста цибуля, 2 шт.-
- свіжа морква, 2 шт.-
- сметана, 3-4 столових ложкі-
- рослинна олія-
- приправа для риби-
- свіжа зелень (кріп, петрушка) -
- сіль.

Щоб приготувати страву, необхідно очистити цибулю і моркву. Лук порубати дрібно, кубиками, а моркву натерти на крупній тертці або нарізати соломкою. Потім обсмажити овочі на рослинному маслі.

Відео: Як приготувати минтай. Минтай смажений в яйці на сковорідці, рецепт.

Рибу потрібно очистити, нарізати шматочками. Минтай слід викласти в відповідний лист з товстими стінками, додати приготовлену піджарку, посолити, додати спеції. Потім необхідно залити рибу сметаною і запікати протягом півгодини. Готову страву добре подавати зі свіжою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою або іншими травами.

Минтай в клярі

Оскільки м`ясо цього сорту риби саме по собі досить легке і ніжне, його можна не тільки гасити, запікати або смажити, а й використовувати для приготування більш оригінальних страв, наприклад, відомої риби в клярі.

Відео: Тушкований минтай з цибулею і морквою

Складові:

- минтай (філе), 0,5 кг-
- борошно, 1,5 ст.-
- молоко, 0, 25 л-
- куряче яйце, 1 шт.-
- соняшникова олія-
- зелень-
- спеціальні приправи для риби-
- сіль.

Відео: Як Правильно Смажити Минтай на Сковороді

Процес приготування найкраще почати з нарізки на шматочки риби. Після її потрібно залишити десь на півгодини, додати сіль і прянощі на свій смак, щоб вона просочилася ароматом спецій. Варто відзначити, що купувати минтай найкраще охолоджений, а не заморожений, щоб при розморожуванні продукту не погіршились його смакові якості.

Корисна порада: для цього рецепта краще використовувати філе, щоб згодом дрібні кісточки не могли зіпсувати процес насолоди стравою.

Поки риба просочується прянощами, готується кляр. Для цього молоко потрібно змішати з сіллю, жовтком і борошном, розмішати всі інгредієнти. Білок слід збити окремо, а потім додати в суміш і перемішати ще раз. У приготовлений кляр вмочити рибу і обсмажити в достатній кількості соняшникової олії.

Зверніть увагу: сковорідку перед обжаркой необхідно добре прогріти.

Готову страву найкраще подавати зі свіжою зеленню.