Картопляний суп-пюре

Готовий картопляний суп-пюре

Якось раз, коли у мене з овочів були тільки картопля і одна цибулина, я погуглити і з`ясувала, що з цього теж можна приготувати суп. І навіть називається він дуже красиво - "Пармантье". Я, правда, значно відійшла від оригінального рецепта, тому не ризикну використовувати це звучну назву. Але вийшло смачно, і, думаю, не гірше.

Складові:

  •  3 великі картоплини
  •  1 цибулина
  •  500 мл курячого бульйону (або води)
  •  30 г вершкового масла
  •  200 мл вершків
  •  100 г твердого сиру
  •  1 жовток
  •  сіль, перець за вкусу- 1-2 лаврових листки

Відео: Як приготувати КАРТОПЛЯНИЙ СУП пюре

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Відео: Суп пюре з картоплею

Кухня: авторська.

приготування:

  1. Підготувати необхідні інгредієнти для приготування супу.Інгредієнти для картопляного супу-пюре
  2. Цибулю нарізати.нарізати цибулю
  3. Картопля також нарізати.Нарізати картоплю великими кубиками
  4. У товстостінній каструлі розтопити вершкове масло.Розтопити вершкове масло
  5. Викласти в каструлю нарізані картоплю і цибулю, злегка підсмажити.Спасерувати цибулю і картоплю
  6. Влити бульйон або воду в овочі.До овочів додати воду
  7. Довести до кипіння, додати лавровий лист. Варити на повільному вогні до готовності овочів (15-20 хвилин).Варити овочі 15-20 хвилин
  8. Коли овочі будуть готові, подрібнити їх блендером разом з бульйоном. Посолити, поперчити, довести до кипіння.подрібнити блендером
  9. З`єднати вершки з жовтком.Змішати вершки з жовтком
  10. Сир натерти на тертці.Натерти сир
  11. Додати вершки з жовтком і сир в суп, помішуючи, знову довести до кипіння.Сир і вершки з жовтком додати в суп
  12. Подавати картопляний суп-пюре гарячим. Смачного!Картопляний суп-пюре

Відео: Рецепти страв. Картопляний суп-пюре простий рецепт приготування

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!