Як зробити вегетаріанські збиті вершки

Існує більш ніж достатньо вегетаріанських десертів, але багатьом не вистачає гладкою, хвилюючою консистенції збитих вершків. Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, веганські десерти, такі як веганські чізкейк, веганські молочні коктейлі та веганські французькі тости придбають кремовий, багатий смак, який зробить страву незабутньою. Секрет виготовлення збитих вершків для вегетаріанців знаходиться в кокосовому молоці.

Зміст

складові
кроки
Відео: Вершки будь-якої жирності з молока і масла. Бюджетно, Натурально і не відрізнити від магазинних
Відео: веганські / кокосове / краще морозиво | рецепт
Поради
Що вам знадобиться
Відео: АКВАФАБА і БЕЗЕ БЕЗ ЯЄЦЬ з сухого нуту! Рецепт аквафаби, веганські збиті вершки і безе! aquafaba

складові

2 400 гр. банки кокосового молока, з цільного жиру і охолоджені
1/3 чашки нектару агави
4 ст. борошна
1 ст.ложки ванільного екстракту

кроки

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 1

Помістіть кокосове молоко, нектар агави, віночок від електричного міксера і металеву миску в морозильник на 15 хвилин.

Відео: Вершки будь-якої жирності з молока і масла. Бюджетно, Натурально і не відрізнити від магазинних

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 2

Налийте охолоджене кокосове молоко в холодну миску.

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 3

За допомогою гумової лопатки дістаньте крем з дна банок і перекладіть його в миску.

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 4

Використовуючи електричний міксер, збивайте кокосове молоко на високій швидкості протягом приблизно 5 хвилин або поки він не зіб`ється. Суміш повинна при зачерпиваніі бути м`якою і шпилястий.

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 5

Додайте ваніль, нектар агави і 1 столову ложку борошна по черзі. Продовжуйте перевіряти суміш на смак і текстуру.

Зображення з назвою Make Vegan Whipped Cream Step 6

Відео: веганські / кокосове / краще морозиво | рецепт

Накрийте миску поліетиленовою плівкою і охолодіть збиті вершки в холодильнику протягом 2-3 годин до подачі на стіл. Це дозволить збиті вершки затвердіти.

Поради

Якщо у вас немає електричного міксера, ви можете використовувати металевий віночок.
Якщо ви хочете зробити шоколадні збиті вершки, додайте чайну ложку какао-порошку і 3 чайні ложки підсолоджувача.
Ви можете додати менше цукру, ніж наведено в цьому рецепті, якщо вам подобаються менш солодкі збиті вершки. Крім того, ви можете замінити нектар агави гранульованим фруктовим подсластителем, цукром з інжиру, кленовим сиропом, солодовим сиропом або сиропом з коричневого рису, які можна їсти веганам. Спробуйте знайти гранульований цукор у вигляді порошку, щоб ваші збиті вершки НЕ хрустіли. Якщо ви не можете знайти його в порошкоподібної формі, ви можете пропустити його через кухонний комбайн, поки він не перетвориться в порошок.
Якщо у вас немає металевої миски, ви можете використовувати скляну міску- просто переконайтеся в тому, що ви охолоджували її досить довго, щоб вона залишалася холодною, поки ви будете збивати суміш.
Причина, по якій краще використовувати металеву миску полягає в тому, що вона зазвичай стає холодною швидше, ніж миска зі скла. Якщо ви не забудете поставити скляну миску в холодильник на пару годин, перш ніж почати готувати за цим рецептом, ви швидше за все отримаєте той же результат.
Важливо накрити миску поліетиленовою плівкою до охолодження збитих вершки в холодильнику перед подачею на стіл. Це допоможе уникнути проникнення сильних ароматів з вашому холодильнику в збиті вершки.
У цьому рецепті важливо використовувати повножирного кокосове молоко, так як вміст жиру з молока допомагає зробити суміш щільною під час збивання.
Для більш квіткового і вишуканого аромату, спробуйте додати в збиті вершки чайну ложку рожевої або апельсинової води на заключному етапі змішування.
Якщо ви хочете зробити збиті вершки з ароматом кориці, додайте 3 чайні ложки кориці в суміш.