Як приготувати гоголь моголь

Ніщо так не робить настрій святковим, як келих гоголь-моголя! Це смак Різдва, а з додаванням кількох, простих інгредієнтів їм може насолоджуватися вся родина. Дізнайтеся, як приготувати простий гоголь-моголь для вашої родини, велику миску традиційного напою для вечірки або келих гоголь-моголя з льодом для себе.

складові

Простий гоголь-моголь
  • 4 яєчних жовтки
  • 1 стакан молока
  • 1 склянка вершків
  • 1/2 склянки білого цукру
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки кориці
  • 3/4 склянки рому або бренді

Традиційний гоголь-моголь для вечірки

  • 12 великих яєць
  • 4 1/2 склянки молока
  • 700 мл жирних вершків
  • 1 1/2 склянки цукру
  • Мелений мускатний горіх за смаком
  • 3 склянки бурбона, бренді або темного рому

Легкий гоголь-моголь з льодом

  • 2 маленьких яйця
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/4 склянки нектару агави
  • 1 1/2 склянки мигдалевого молока
  • 100 мл коньяку
  • 100 мл рому
  • 60 мл хересу

кроки

Метод 1 з 3: Простий гоголь-моголь
Зображення з назвою Make Eggnog Step 1
1
Зробіть молочну суміш. У великій каструлі змішайте молоко, мускатний горіх, корицю і ваніль. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не почне слабо кипіти.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 2
    2
    Зробіть яєчну суміш. У великій мисці змішайте яєчні жовтки і цукор і збийте суміш віночком.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 3
    3
    Повільно додайте молочну суміш до яєчної. Ретельно змішайте інгредієнти. Перелийте суміш назад в каструлю. Варіть на середньому вогні, поки суміш не загусне (3-5 хвилин). Часто помішуйте і на цей раз не дозволяйте суміші закипіти.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 4
    4
    Зніміть гоголь-моголь з вогню. Дайте йому охолонути протягом години або двох.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 5
    5
    Додайте інші інгредієнти. Додайте вершки, ром або коньяк. Добре перемішайте яєчний коктейль.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 6

    Відео: Галілео. Гоголь Моголь

    6
    Щільно накрийте гоголь-моголь поліетиленовою плівкою. Охолодіть його протягом ночі, щоб аромати об`єдналися, і подавайте з дрібкою мускатного горіха і паличкою кориці.
  • Метод 2 з 3: Традиційний гоголь-моголь
    Зображення з назвою Make Eggnog Step 7
    1
    Відокремте яєчні білки від жовтків. Розбийте кожне яйце об краї миски і повільно перекладайте жовток з однієї половини шкарлупи в іншу, дозволяючи білку стекти в миску.
    • Ви можете розділяти білки і жовтки кожного яйця над окремою мискою, а потім переливати в загальну миску, щоб в неї випадково не потрапив жовток.
    • Якщо в білок потрапив жовток, то використовуйте таке яйце на сніданок, так як білок не збивається, якщо в ньому є хоч трохи жовтка.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 8
    2
    Збийте яєчні білки з цукром. Збивайте яєчні білки на середній швидкості, поки вони не стануть білими і пінистими. Додайте половину цукру і збивайте до утворення м`яких піків.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 9
    3
    Змішайте жовтки з цукром. Перемішайте половину цукру з яєчними жовтками. Збийте суміш віночком, поки вона не стане однорідною.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 10
    4
    Перемішайте суміші яєць. Повільно додайте суміш жовтків до білків. Вам потрібно зберегти пишність білків.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 11

    Відео: Гоголь-моголь рецепт. Як приготувати гоголь моголь від кашлю

    5
    Додайте ром, молоко і вершки. Повільно влийте ром в яєчну суміш. Якщо ви робите гоголь-моголь для дітей, то не додавайте алкоголь. Потім повільно додайте в миску молоко і вершки і обережно перемішайте.
  • Почніть з 4 склянок молока, а пізніше можете додати і більше, щоб відрегулювати консистенцію. Якщо ви додаєте алкоголь, то молока більше не потрібно.
  • Деякі кухарі рекомендують нагрівати молоко і вершки, перш ніж додати їх до яєчної суміші, щоб згустити і злегка приготувати яйця. Якщо ви не хочете вживати в їжу сирі яйця, виконайте цей крок.
  • Спробуйте гоголь-моголь і визначте, чи слід додати ще алкоголю.
  • Щоб яєчний коктейль вийшов густим, зменшите кількість молока в два рази.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 12
    6
    Збийте гоголь-моголь. Добре збийте решту вершків, поки вони не стануть практично твердими, і додайте в суміш. Перелийте яєчний коктейль у велику миску для пуншу перед подачею на стіл.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 13
    7
    Додайте мускатного горіха. Посипте гоголь-моголь невеликою кількістю тертого мускатного горіха. Подавайте в прозорих келихах і прикрасьте зверху збитими вершками.
  • Метод 3 з 3: Легкий гоголь-моголь з льодом
    Зображення з назвою Make Eggnog Step 14
    1
    Змішайте молоко з льодом. Наповніть блендер кубиками льоду наполовину. Налийте мигдальне молоко. Змішайте молоко з льодом до однорідної і пінистої консистенції.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 15
    2
    Змішайте яйця, нектар агави і корицю. В окремій мисці віночком ретельно збийте до однорідної маси яйця і нектар агави. Додайте корицю.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 16
    3
    Змішайте решту інгредієнтів. Влийте в блендер яєчну суміш, коньяк, ром, вершки і херес. Змішайте компоненти до однорідної консистенції.
  • Зображення з назвою Make Eggnog Step 17
    4
    Подавайте гоголь-моголь. Налийте коктейль у склянку і подавайте з соломинкою. Цей гоголь-моголь з льодом прекрасно підійде в якості Різдвяного ласощі, коли вам хочеться чогось легкого і свіжого.

    Відео: Гоголь моголь в домашніх умовах - як приготувати

  • Зображення з назвою Make Eggnog Intro
    5
  • Поради

    • Будьте обережні під час змішування. Чи не збийте яйця або вершки занадто сильно. Якщо вершки збивати дуже довго, у них з`явиться присмак вершкового масла.
    • Через якийсь час суміш починає розділятися на важку рідину і піну, тому при подачі переконайтеся, що ваш гоголь-моголь виглядає презентабельно.
    • Якщо ви хочете зробити безалкогольний гоголь-моголь, просто не додавайте ром і бурбон. Люди зможуть додати алкоголь в коктейль за своїм смаком.
    • Якщо у вас велика, сімейна вечірка, подвійте кількість інгредієнтів і зробіть одну миску коктейлю з алкоголем, а іншу без.

    попередження

    • Гоголь-моголь це святкова традиція, але враховуйте, що сирі яйця можуть викликати захворювання. Саме тому в рецепті і з`явився крок теплової обробки коктейлю. Щоб уникнути захворювань, придбайте сирі, але пастеризовані яйця, які продаються в багатьох магазинах (ціна такого продукту злегка вище, але ви можете бути спокійні, знаючи, що яйця не містять ніяких патогенів). Якщо ви готуєте безалкогольний гоголь-моголь із сирих яєць, і його будуть вживати діти і люди зі слабким здоров`ям, то приготуйте коктейль заздалегідь, по крайней мере, за 24 години до подачі, і дайте його спробувати кому-небудь з міцним здоров`ям. Традиційно вживання сирих яєць пояснюється тим, що міцний алкоголь вбиває будь-які захворювання, які можуть бути в яйцях. Дослідження харчових отруєнь показують, що ризик дійсно знижується при додаванні міцного спиртного.

    Що вам знадобиться

    • Миска для змішування
    • Віночок або міксер
    • Ложка для перемішування
    • Жаростійкі келихи або гуртки
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!