Тістечка "валентинки з літа" - рецепт

Шоколадний бісквіт: (Цей же бісквіт я використовувала в рецепті "Торт з білим шоколадним мусом і персиками")

Нагрійте духовку до 180С. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть зсередини кулінарної папером.

Збийте масло, цукор і ванілін до стану м`якої повітряної маси.

Додайте яйця по одному, кожен раз, ретельно збиваючи масу.

Додайте просіяне борошно, соду і какао, акуратно перемішайте дерев`яною лопаткою, потім додайте сколотини * (* Маслянка - це знежирені вершки, одержувані як побічний продукт при збиванні вершкового масла. Чим замінити сколотини - Змішайте 1 ст. Л лимонного соку з молоком і дайте постояти 5 хвилин, перш ніж використовувати. Я як раз використовувала цей варіант, тому що сколотин у мене не було).

тесту перекладіть у форму, розрівняйте поверхню, випікайте протягом 50 хвилин. Після 5 хвилин охолодження в формі перекладіть бісквіт на решітку для охолодження. Частину тіста викласти в звільнилася форму і поставити випікати.

Зберігається бісквіт в холодильнику не більше тижня. У Книзі ще пишуть, що в замороженому вигляді бісквіт зберігається до 2 місяців. (Я заморожувати не пробувала)

Вершковий крем:

Змішайте вершки і шоколад і нагрівайте на водяній бані, постійно помішуючи, поки шоколад не розтопиться.

Збийте вершкове масло, поступово додаючи цукрову пудру. Збивайте до утворення білої густої маси.

Додайте охолоджену масу з вершками і білим шоколадом.

збірка тістечок

Кожен Бісквітики розрізати на три частини. Виходить 6 сердечок.

Нижня сердечко просочити суничним сиропом, рясно промазати вершковим кремом і укласти свіжими ягодами малини і ожини.

Накрити верхнім бісквітним сердечком, його теж трохи просочити суничним сиропом.

Верх і боки промазати вершковим кремом.

З боків втиснути мигдальні пластівці.

За допомогою шприца вершковим кремом зробити бортики.

Верх тістечка прикрасити малиною, ожиною та мигдальними пелюстками.

Тістечка готові!

Приємного чаювання.