торт «Новорічна ялинка» покроковий рецепт з фотографіями

Відео: Торт Новорічна ялинка. Новорічний торт.

Зміст

Відео: Торт Новорічна ялинка. Новорічний торт.
Відео: Новорічні рецепти. Торт Ялинка. Веселий кухарчук №8
Відео: Торт ялинка рецепт з фото

Як приготувати
складові

кухня: Домашня

Відео: Новорічні рецепти. Торт Ялинка. Веселий кухарчук №8

Кількість порцій: 12

Складність: Середній

Відео: Торт ялинка рецепт з фото

Як приготувати

У формі діаметром 20см спекти три бісквіта. Для кожного бісквіта збити з 2 яйця зі 100гр цукру на водяній бані (посуд з яйцями не повинна торкатися води) до збільшення обсягу в 4 рази.

Потім обережно ввести по 90гр борошна, змішаної з 1 ч.ложкой розпушувача для тіста.

Дно форми застелити папером для випічки, змастити маслом дно, вилити тісто, покриття форму кілька разів за годинниковою стрілкою, що б посередині утворилася невелика воронка.

Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Готовий бісквіт перевернути на решітку і повністю охолодити. Бісквіти виходять висотою 4-5см.

Приготувати желе 3-х кольорів, для чого розвести по пачки желе в 120гр окропу, розмішати до повного розчинення, вилити в судочки. Охолодити до кімнатної температури, а потім в холодильнику до застигання желе.

У пластах бісквіта вирізати конуси діаметром один менше іншого, в третьому - гострим конусом. Потім акуратно розрізати кожен бісквіт на 2 частини.

Шпинат розморозити, влити молоко і кип`ятити на невеликому вогні 5хв. Потім шпинатну масу подрібнити в блендері і викласти в каструльку. Додати маршмелоу

і прогріти на невеликому вогні до повного розчинення маршмелоу.

Додати цедру лимона, перемішати і охолодити масу до кімнатної температури.

Охолоджену сметану збити з йогуртом і цукром до загусання, в кінці додати кілька крапель ванільною есенції.

Змастити сметанним кремом пласти бісквіту за місцем розрізу і з`єднати їх між собою.

Стінки конусів змастити тонким шаром охолодженої шпинатній маси.

Желе нарізати тонкими смужками і викласти їх по колу по стінках конусів в бісквітах.

Желатин залити водою, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. Розпущений желатин підмішати міксером до залишився сметанному крему (трохи сметанного крему без желатину залишити для з`єднання пластів бісквітів), додати коньяк. Додати сметанний крем в шпинатну масу і перемішати ложкою до однорідного стану.

Залити крем-суфле в конуси (в кожен окремо) і поставити в морозилку на 10хв до схоплювання суфле.

З`єднати пласти бісквітів між собою, змащуючи їх сметанним кремом.

Верх і боки торта змастити сметанно-шпинатним суфле, що не розгладжувати, навпаки додати покриттю пухнастість, як біля ялинки. Прикрасити цукатами, мигдалем. Поставити в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч.

На наступний день розрізаєте торт і дивуєте близьких і гостей. Смачного!

складові

бісквіт:

яйця - 6 шт,

цукор -300гр,

борошно - 270гр,

розпушувач тесту - 3 ч.ложки.

Крем-суфле:

шпинат заморожений - 200гр,

молоко - 1 стакан,

маршмелоу - 200гр,

сметана домашня - 300гр,

йогурт - 150гр,

цукор - 2/3 склянки,

желатин - 10г,

цедра лимона - 1 ст.ложка,

коньяк - 30гр,

ванільна есенція - кілька крапель.

Для прикрас:

желе трьох кольорів - по пачки,

цукати,

мигдаль,

мандарини.

Покрокові фото рецепта

1. У формі діаметром 20см спекти три бісквіта. Для кожного бісквіта збити з 2 яйця зі 100гр цукру на водяній бані (посуд з яйцями не повинна торкатися води) до збільшення обсягу в 4 рази.
2. Потім обережно ввести по 90гр борошна, змішаної з 1 ч.ложкой розпушувача для теста.Дно форми застелити папером для випічки, змастити маслом дно, вилити тісто, покриття форму кілька разів за годинниковою стрілкою, що б посередині утворилася невелика воронка.
3. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Готовий бісквіт перевернути на решітку і повністю охолодити. Бісквіти виходять висотою 4-5см.
4. Приготувати желе 3-х кольорів, для чого розвести по пачки желе в 120гр окропу, розмішати до повного розчинення, вилити в судочки. Охолодити до кімнатної температури, а потім в холодильнику до застигання желе.
5. У пластах бісквіта вирізати конуси діаметром один менше іншого, в третьому - гострим конусом. Потім акуратно розрізати кожен бісквіт на 2 частини.
6. Шпинат розморозити, влити молоко і кип`ятити на невеликому вогні 5хв. Потім шпинатну масу подрібнити в блендері і викласти в каструльку. Додати маршмелоу
7. і прогріти на невеликому вогні до повного розчинення маршмелоу.Добавіть цедру лимона, перемішати і охолодити масу до кімнатної температури.
8. Охолоджену сметану збити з йогуртом і цукром до загусання, в кінці додати кілька крапель ванільною есенції.
9. Змастити сметанним кремом пласти бісквіту за місцем розрізу і з`єднати їх між собою.
10. Стінки конусів змастити тонким шаром охолодженої шпинатній маси.
11. Желе нарізати тонкими смужками і викласти їх по колу по стінках конусів в бісквітах.
12. Желатин залити водою, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. Розпущений желатин підмішати міксером до залишився сметанному крему (трохи сметанного крему без желатину залишити для з`єднання пластів бісквітів), додати коньяк. Додати сметанний крем в шпинатну масу і перемішати ложкою до однорідного стану.
13. Залити крем-суфле в конуси (в кожен окремо) і поставити в морозилку на 10хв до схоплювання суфле.
14. З`єднати пласти бісквітів між собою, змащуючи їх сметанним кремом.
15. Верх і боки торта змастити сметанно-шпинатним суфле, що не розгладжувати, навпаки додати покриттю пухнастість, як біля ялинки. Прикрасити цукатами, мигдалем. Поставити в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч.
16. На наступний день розрізаєте торт і дивуєте близьких і гостей. Смачного!